Главная » Диеты »

Диета Аткинса: фазы, меню и другие отличия от LCHF и кето-рациона


Диета Аткинса – одна из наиболее популярных диет для похудения, разработанная доктором Аткинсом.

Согласно диете, не нужно бояться употреблять жиры, ведь для нормализации веса необходимо осуществлять контроль над углеводами, и питаться только натуральными жирами.

На период диеты нужно сбалансировать углеводы, белки и натуральные жиры, чтобы оптимально похудеть и поддерживать здоровый образ жизни. По мнению доктора, появление ожирения, заболеваний сердца и сахарного диабета можно связать с сидением на диетах с минимальным количеством жиров и максимальным набором углеводов.

Доктор Аткинс считает, что физическая нагрузка не жизненно важный этап в процессе похудения, но все же он признал, что физические нагрузки нужны, чтобы поддерживать вес и укреплять здоровье. При этом нет необходимости начинать интенсивно тренироваться в начале диеты, а лучше подождать пару недель, чтобы организм успел приспособиться к изменениям в рационе.

Читайте также:  Эффективная монодиета на 10 дней: минус 10 кг, меню и отзывы

Доктор Аткинс

Революционная диета Акинса не требует расчета и контроля калорий, все что нужно – это следить за потреблением углеводов. В ее основе используется система «чистых углеводов», при которой в расчет берется только разница между клетчаткой и общим количеством углеводов.

Что представляет собой диета

Система похудения Аткинса основана на принципе изменения обмена веществ. Увеличив в рационе количество безуглеводных продуктов, можно заставить организм расщеплять жиры. Таким способом он начнет избавляться от излишних килограммов. Кроме того, подобная диета никогда не будет мучительной, поскольку насыщение низкокалорийной едой позволит пребывать в сытости, при этом не набирая вес.

Сам доктор Аткинс долгое время страдал от избыточного веса. Статья из журнала, где говорилось о низкоуглеводных продуктах, навела молодого специалиста на мысль о диете. Изучая данную тему, Аткинс разработал программу похудения, которую опробовал позже на себе. Результаты оказались положительными. Доктору удалось значительно снизить вес без мучительного голодания, жестких ограничений и изнурительных физических нагрузок.

Первая книга о правильном питании Роберта Аткинса, изданная в 1972 году, не обрела популярности. Через 20 лет доктор решил повторить этот опыт и снова издал книгу. На этот раз она была основана на собственной практике Роберта и посвящена его личным разработкам «революционной диеты». Книга получила признание в разных странах мира. Что касается Америки, то система похудения Аткинса, благодаря печатному изданию, получила широкое распространение, а ее автор стал миллионером.

Диета Роберта Аткинса признана революционной не случайно. Она была основана на методах, ранее не применявшихся диетологами в практике работы с избыточным весом пациентов.

Многие звезды Голливуда испробовали диету Аткинса на себе, получив отличные результаты, которыми впоследствии поделились на страницах глянцевых журналов и на интернет-сайтах.

Диетолог на диете: видео

Противопоказания

Даже специалисты диетологи расходятся во мнениях по поводу эффективности данной диеты. Потеря лишнего веса и избавление от жира – это положительная сторона, а вот огромное количество белковой пищи, которая преобладает в диете, может вызвать:

  • различного рода заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • снижение устойчивости организма к воздействию различных внешних раздражителей.

То есть Вам нужно точно знать о том подходит ли диета именно для Вас и сможете ли Вы получить максимальный результат. Женщинам, которые ожидают ребенка, и кормящим матерям, людям, болеющим разными формами сахарного диабета, категорически запрещается садиться на такую диету.

Индивидуальность организма у каждого своя, поэтому статистикой зарегистрированы случаи уменьшения кальция и как следствие ломкость ногтей и волос, разрушение эмали зубов. В связи с тем, что основные компоненты диеты – белки, очень осторожно нужно применять людям, у которых наблюдаются проблемы с почками.

Противопоказания к диете имеют люди, страдающие сердечно-сосудистыми болезнями. Преимуществом этой системы похудения является очень быстрое снижение избыточного веса и нормализация работы организма.

Есть очень много положительных отзывов, от людей, которые на себе испытали действие этой системы. Молодость, ощущение бодрости и позитивный настрой присущи людям, которые решили связать свою жизнь именно с этой системой похудения.


Преимущества диеты

  • Находясь на этой диете легко составить меню на несколько дней, поскольку продуктов, разрешенных к употреблению, довольно много.
  • Процесс голодания в системе питания Аткинса отсутствует. Помимо высокоуглеводных блюд, можно кушать любые продукты.
  • Диета подходит многим, в том числе людям, страдающим различными хроническими заболеваниями.
  • Программа для похудения доктора Аткинса безотказно работает и применима для различных возрастных групп людей, страдающих от лишнего веса.
  • Исключаются к приему лишь отдельные углеводные продукты. Жирная пища приветствуется.
  • Не требуются обязательные физические нагрузки. Хотя ежедневная гимнастика или бег лишь ускорят процесс и приблизят желаемый результат.
  • Диета доктора Аткинса не требует больших финансовых вложений и базируется на самых обычных продуктах, доступных каждому, желающему похудеть.
  • В процессе данной программы происходит мощное очищение организма и освобождение его от шлаков.

Читайте также:  Правильное питание для беременных, чтобы не поправиться

Фазы системы похудения Аткинса

Наблюдается всего 4 фазы диеты.

  1. Фаза диеты под названием Индукция включает в себя процесс кетоза — расщепления жиров, скопившихся в организме. Для этого потребуется терпение и внимание, поскольку следует изменить обмен веществ, к которому организм уже привык. Максимум овощей, минимум потребления фруктов, полностью исключаются мучные и кондитерские изделия, а также крупы. Питание дробное. Количество углеводов не должно превышать 20 г в день.
  2. Когда организм уже адаптировался к новой программе питания Аткинса, запускается следующая фаза — интенсивное избавление от лишних килограммов. Режим питания ничем не отличается от первой фазы. В данный период следует обратить внимание на разнообразие продуктов, входящих в рацион. Но вводить фрукты следует аккуратно, контролируя допустимую норму углеводов в день. Во время второй фазы важно между приемами пищи выпивать по несколько стаканов чистой воды.
  3. Фаза перехода — этап, когда вес колеблется. Самый длинный период. В это время контролируется набор веса в соответствии с потребляемыми продуктами. Длится около 3-х месяцев. Это стадия активизации процессов очищения. Организму следует помочь, увеличив объем жидкости. Вода, зеленый чай и свежевыжатый сок крайне необходимы. Чистой питьевой воды без газа нужно выпивать не менее 2 литров в день. Углеводы в этот период диеты Аткинса можно ввести в небольшом количестве — 10-15 г.
  4. Установление веса. Завершающая фаза — это удержание веса на определенной отметке в течение месяца. Самый комфортный для организма период. Процессы очищения успешно завершены, вес сбалансирован. Теперь главная задача — сохранить его. Белковые продукты предпочтительны. Водно-питьевой баланс сохраняется.

Белковая диета Аткинса требует составления меню на 14 дней. Это даст возможность определиться с количеством продуктов, которые потребуются на данный промежуток времени и позволит разнообразить рацион питания.

Наиболее полезные продукты для составления меню «по Аткинсу»

  1. Овощи (огурцы, кабачки, помидоры, редис, щавель, оливки, грибы, огородная зелень, спаржа, шпинат, кинза, базилик);
  2. Мясо, рыба, субпродукты и морепродукты;
  3. Творог, сыр, сливочное масло, нежирная сметана, кефир и молоко;
  4. Растительное масло;
  5. Напитки (соки, травяной чай, вода, по желанию вино, водка и пиво);
  6. Фрукты и ягоды (бахчевые культуры, мандарин, лимон, клубника)

Самые углеводсодержащие продукты, которые не подойдут для диеты:

  1. Овощи (зеленый горошек, чеснок, картошка, кукуруза);
  2. Фрукты и ягоды (малина, ананас, абрикос, вишня, виноград, банан, гранат, слива, киви, смородина, хурма, черника, яблоко, финики, сухофрукты);
  3. Крупы (рисовая, гречневая, кукурузная, пшеничная, овсяная), а также хлеб пшеничный и ржаной;
  4. Соусы (майонез, аджика, горчица);
  5. Сладкое (мед, шоколадные конфеты, сахар в любом виде;
  6. Семечки и орехи (миндаль, кешью, подсолнечные семечки);
  7. Напитки (апельсиновый сок, газировка, шампанское, наливка, какао)

Примерное меню на 7 дней

Если вы действительно решили запустить белковую программу похудения, то удобнее будет продумать заранее рацион питания. Отсутствие углеводной пищи — основа диеты Аткинса. Меню на каждый день поможет сориентироваться на начальном этапе.

День 1ЗавтракТворог обезжиренный, зеленый чай.
Второй завтракСалат из огурцов и зелени, заправленный 5% сметаной или оливковым маслом.
ОбедКусок отварной куриной грудки, тушеный кабачок, свежевыжатый сок апельсина.
Полдник10 орехов кешью.
УжинОмлет, зеленый чай.
День 2Завтрак2 жареных яйца, зеленый чай.
Второй завтракСалат греческий (огурцы, томаты черри, болгарский перец, сыр фета, оливковое масло).
ОбедТушеная рыба, отварная капуста брокколи, минеральная вода.
ПолдникАрбуз.
УжинСалат из зелени и морепродуктов.
День 3ЗавтракКефир.
Второй завтракОмлет с грибами, зеленый чай.
ОбедОтбивная из телятины, салат из зелени.
ПолдникЗеленое яблоко.
УжинЖареные баклажаны с чесноком и орехами, зеленый чай.
День 4ЗавтракДва вареных яйца, зеленый чай.
Второй завтракСалат из огурцов и помидоров, сыр.
ОбедРыба, запеченная с луком.
ПолдникОбезжиренный творог.
УжинЖареная цветная капуста, зеленый чай.
День 5ЗавтракЯичница из двух яиц с беконом, зеленый чай.
Второй завтракСалат из морепродуктов.
ОбедОвощные голубцы с грибами.
ПолдникКефир.
УжинЖареный кабачок, зеленый чай.
День 6ЗавтракОмлет, сыр, зеленый чай.
Второй завтракОтварная капуста-брокколи с топленым маслом.
ОбедЖареный куриный окорок, салат из зелени.
ПолдникЗеленое яблоко.
УжинВетчина, салат из огурцов и помидоров, зеленый чай.
День 7ЗавтракТворожная запеканка со сметаной, зеленый чай.
Второй завтракСалат из зелени с огурцами и яйцом.
ОбедКуриная котлета, рис.
ПолдникКефир.
УжинОтварная треска с цветной капустой.

В промежутках между приемами пищи рекомендуется пить воду без газа.

Полная таблица разрешенных продуктов

Продукт Белки Жиры Углеводы Чистые Калории
Мясо
баранина233000372
вырезка свиная20.63.500120
говядина нежирная20300150
желудки индейки174.500130
индейка25900185
кролик20.15.600136
куриная голень198.700160
куриная грудка212.500114
куриные бедра171500211
куриные окорочка21.31100185
курица18.61000210
лопатка свиная172200257
печень куриная174.80.70.7119
сало свиное67100720
свиная грудинка14.333.300357
свиная корейка20.7900170
свиная лопатка171800236
свинина132200267
свиное бедро171900235
свиной ошеек162300267
сердце индейки165.10.40.4128
телятина30100131
хамон37190.10.1250
язык говяжий151300210
язык свиной16.317.200225
Рыба
аргентина17.62.50092
барабулька19.33.800117
белый амур19600130
горбуша22.58.500165
дорадо1830096
икра минтая28200130
карп19600130
кефаль19.3400117
килька17800137
конгрио1920096
минтай12.20.40056
окунь19.30.920091
пангасиус214.500105
сайра23600158
сельдь атлантическая17900158
сельдь иваси20.511.100189
семга231200203
сибас (лаврак)18.420094
скумбрия16.421.400258
судак211.30097
треска17.80.70082
аргентина17.62.50092
барабулька19.33.800117
белый амур19600130
горбуша22.58.500165
дорадо1830096
икра красная241733264
икра минтая28200130
карп19600130
кефаль19.3400117
килька17800137
конгрио1920096
минтай12.20.40056
окунь19.30.920091
пангасиус214.500105
сайра23600158
сельдь атлантическая17900158
сельдь иваси20.511.100189
семга231200203
сибас (лаврак)18.420094
скумбрия16.421.400258
судак211.30097
треска17.80.70082
Морепродукты
кальмар182.20075
креветки181.10085
Молочные продукты
масло сливочное0.8731.31.3665
сыр20302.92.9360
сыр «Дружба» 55%11.523.100254
сыр адыгейский16.5180.80.8235
сыр бри22230.60.6297
сыр камамбер9250.50.5305
сыр моцарелла22.222.32.22.2300
сыр раклет25270.50.5345
сыр фета 20%16.319.90.70.7253
творог 5%15.951.91.9117
творог 9%14922145
творог нежирный 0%150.61.81.873
Растительные масла
масло оливковое010000884
масло подсолнечное010000884
Овощи
баклажаны10.25.72.324
кабачки1.20.23.42.216
капуста пекинская1.10.22.21.112
огурец0.70.13215
перец чили0.70.34.62.921
помидор (томат)103.82.622
редис0.70.13.41.817
руккола2.60.73.72.125
салат айсберг0.90.131.214
сельдерей (зелень)0.70.231.416
спаржа2.20.13.91.820
цуккини1.20.33.32.417
шпинат2.90.43.61.423
щавель20.730.222
Соусы, приправы
бастурма191200187
Безалкогольные напитки
вода00000
Алкоголь
вино полусухое001.5088
вино сухое000.4076
виски 38%000.10.1250
водка0000231
Другие продукты
оливки зеленые1153.50.6145
шампиньоны3.10.33.12.127
яйцо куриное12.69.50.70.7143

Правила проведения диеты

Новая революционная диета доктора Аткинса проста и доступна. Однако существуют определенные правила, которые облегчат и ускорят процесс кетоза, позволяя организму быстро адаптироваться к новой программе питания:

  • Заменить в рационе углеводные продукты на жирные и белковые. Это несложно, но потребует некоторого времени и терпения.
  • Исключить полностью из рациона кондитерские изделия, хлеб, сахар, крупы, макароны, картофель.
  • Ограничить употребление помидоров, баклажанов, фруктов, корнеплодов, таких как свекла, редька, морковь.
  • Употребление воды и зеленого чая обязательно! Организм должен освобождаться от шлаков, которые неминуемо будут выводиться.
  • Посильные физические нагрузки лишь ускорят процессы, направленные на снижение веса.

Вы довольно быстро заметите, как работает программа похудения Аткинса. Примерное меню на неделю позволит вам продумать приготовление тех блюд, которые показаны к употреблению на период диеты.

Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях

Зачастую именно излишний вес становится причиной заболеваний сердца. Можно ли применять низкоуглеводную диету Аткинса при гипертонии? Пожалуй, это один из способов помочь организму изменить обмен веществ и наладить работу сердечной мышцы. Единственная рекомендация для людей, которым знакома такая болезнь, как гипертония: не следует резко изменять режим питания и ежедневный рацион.

Постепенно углеводные продукты на диете следует заменять на жирные и белковые. Щадящая программа похудения избавит вас от стресса и позволит привыкнуть к новому образу жизни. Рецепты приготовления низкоуглеводных блюд можно придумать самостоятельно или найти их примеры в книгах или в интернете.

Отзывы фото до и после

Марина З. (26 лет)
Я искала официальный сайт или форум, чтобы мне объяснили, как же нужно считать сахар в пище. Может быть, у меня тугодумие, но понять смогла только сейчас. Значит, надо просто запастись таблицами и смотреть по ним, сколько в составе клетчатки и сколько без нее остается углеводов. Спасибо, теперь поняла!

Буду ли так худеть — не знаю, хотелось бы сперва понять, подойдет ли это мне, потому что способов много, а польза не всегда бывает. Но все равно спасибо за сведения.

Ещё

© 2021 Ешь и будь здоров. Правильное питание и здоровье