Главная » Диеты »

Низкокалорийная рыба и морепродукты: удобные таблицы калорийности и диетические рецепты

Процесс похудения очень часто сопровождается отказом от мяса, сладостей и других калорийных блюд. Диета на морепродуктах — уникальная система питания, основанная на употреблении, практически без ограничения, полезных и вкусных натуральных продуктов. Эта диета многим известна как «Средиземноморская», и главным ее принципом является сбалансированное сочетание свежих фруктов, овощей и различных даров моря.

Для похудения не обязательно уменьшать размеры порций, и изнурять организм физическими нагрузками. Первые результаты будут заметны через несколько дней — несколько лишних килограмм уйдут сразу же, как только изменится пищевое поведение и повседневный рацион. Многие приверженцы здорового образа жизни выбирают эту методику в качестве основы для регулярного питания, и придерживаются диеты многие годы.

Морепродукты для похудения

Морепродукты могут помочь Вам похудеть! На сегодняшний день все имеют возможность купить те морепродукты, какие только душа пожелает, а приготовить их вообще не проблема. Существуют тысячи рецептов из морепродуктов!
К счастью большинство морепродуктов являются высоко-белковой и диетической пищей. А здесь мы разберём самые эффективные морепродукты, которые помогут сбросить вес.

Читайте также:  Не можете отказаться от сладкого? Приготовьте домашний мармелад!

ТОП 10 морепродуктов для похудения

1. Лосось – великолепный источник омега-3 жирных кислот.

Эта удивительная рыба помимо отличного состава аминокислот, обладает биологически активными добавками, которые восстанавливают и питают суставные хрящи, также положительное действие оказывает на желудочно-кишечный тракт.

2. Макрель – на 175 грамм приходится лишь 350 калорий и 10 грамм жира.

Макрель

Эта рыбка семейства скумбриевых. Её мясо насыщенно кислотами Омега-3 витаминами В12 D. Эти элементы замедляют процесс старения, снижают вероятность сердечных приступов, препятствуют образованию венозных тромбов. Жир маркели сродни аспирину разжижает кровь и выводит отложения из стенок сосудов делая их эластичными и молодыми.

3. Тунец – сокращает риск сердечных заболеваний.

черный тунец

Очень низкокалорийный продукт, с пищевой ценностью 120кКал и 20 г белка на 100г тунца. Тунец содержит витамины В12; В6; А, D и E.Также тунец содержит селен — химический микроэлемент способный очищать печень. Уменьшает аллергические реакции улучшает иммунитет.

4. Мидии – богатый источник витамина B12. В 90 грамм мидий содержится 700 мг омега-3 жирных кислот.

Мидии

Белки: 11.5 г. Жиры: 2 г. Углеводы: 3.3 г.

Мидии это прекрасное средство от артрита, положительно влияют на щитовидную железу, отлично выводят шлаки из организма, улучшают нервно-психическое состояние человека.

5. Устрицы – в 90 грамм устриц содержится всего 130 калорий и 3 грамма жира.

устрицы

Имеют важные минералы для нашего организма: йод, фосфор, марганец, кобальт и цинк который необходим для улучшения мужской потенции и репродуктивной функции. Употребление устриц также отлично влияет на рост и здоровый вид волос и ногтей, омолаживает кожу.

Читайте также:  Полезна ли Нутелла? Состав, пищевая ценность и мнение науки

6. Розовые креветки – богаты селеном, триптофаном и протеинами.

розовые креветки

Обладают : цинком, кальцием, витаминным комплексом группы В, серой которая поддерживает кислородный баланс в организме, что жизненно важно влияет на мозг и мыслительные процессы. Креветки выводят аллергены из организма, благоприятно влияют на весь тонус организма повышая иммунитет и являются очень диетической белковой пищей.

7. Крабы – богатый источник цинка и витамина B12.

крабы

Обладают невероятным количеством йода, магний, фосфор, медь. Данные вещества положительно влияют на нервную систему человека, способствуют выработке тестостерона. Регулярное употребление мяса краба предупреждает развитие заболеваний щитовидной железы.

8. Сардины – богаты питательными веществами и являются лучшим морским продуктом, подходящим для диеты.

Сардины

Содержат большое количество магния, фтора, цинка, фосфора, йод. Отлично усваиваются организмом, улучшают эластичность сосудов, предотвращают рак, артрит, атеросклероз, улучшает костную систему.

9. Тилапия – также богата питательными веществами и хорошо усваивается.

тилапия

Содержит минералы: магний, кальций, калий, железо, фосфор.

Витамины: Холин, В9, В12, PP, K, E.

Тилапия необходима для беременных и кормящих женщин, детей. Благотворно влияет на развитие и укрепление организма, отлично укрепляет мышечные ткани и костные связи всего организма. При систематическом употреблении улучшается сердечно-сосудистая система организма, очищаются сосуды что предотвращает тромбоз бляшки и инсульты в любом возрасте.

10. Рыба «Махи-махи» – не только очень вкусная, но и идеально подходит для тех, кто заботится о своей фигуре.

Читайте также:  Низкокалорийный рацион питания – бананово-кефирная диета на 3 и 7 дней: меню, отзывы и результаты похудевших

Махи-махи

В Махи-махи присутствуют минеральные вещества: кислоты Омега-3,

селен, марганец, цинк, железо, фосфор, кальций, натрий, медь.

Витамины: В6, В5, В2, В1,РР, В12, В9.

Эту рыбу можно считать чемпионом по полезным свойствам для нашего организма. Эту рыбу можно употреблять даже сырой слегка промариновав перед этим. Она улучшает тонус всего организма, способствует интенсивному сжиганию жира и удалению шлаков, хорошо подойдёт для людей ведущих активный образ жизни.

Морепродукты ускоряют сжигание жира и потерю веса, так как они содержат омега 3 жирные кислоты, которые регулируют рост жировых клеток. Кроме того морепродукты богаты белком рыбы, который уменьшает массу жировой прослойки. Можно подобрать бюджетный рацион для себя, способный заменить говяжье и свиное мясо которое тяжело переваривается и довольно часто вредит нашему организму.

Помимо морепродуктов вы можете подобрать диеты на фруктах или вцелом ознакомиться с разновидностями диет в статье Типы диет

Таким образом, нет никакой потребности, заставлять себя есть только куриную грудку фрукты и овощи с целью похудеть. Вы можете есть ваши любимые морепродукты и худеть одновременно.

Польза морепродуктов

В морепродуктах присутствуют белки и жирные Омега-3 кислоты. Этот вид пищи насыщает организм фосфором, медью, йодом, цинком, кальцием и многими другими важными микроэлементами. Диета на морской пище способствует нормализации обменных процессов, повышению жизненного тонуса и является профилактическим средством от болезней суставов. До внесения изменений в ежедневный рацион необходимо убедиться в отсутствии аллергии на продукцию.

Суть и особенности питания

Отличительной особенностью питания является не регламентированное меню. Худеющий человек может сам составлять план приема пищи на день, придумывая новые варианты приготовления блюд. При этом питаться нужно не только дарами моря, но и другими продуктами, к которым относят фрукты, кисломолочную продукцию, крупы и овощи с низким содержанием калорий. Они помогут организму поддерживать нормальное функционирование, снабжая его необходимыми витаминами и минералами. Сбалансированный рацион позволяет исключить возникновение срывов и пройти курс похудения.

Чтобы повысить эффект от изменения режима питания, необходимо следовать рекомендациям:

  1. В сутки питаются по 5–6 раз и небольшими количествами. Эта методика ускоряет переваривание пищи и не перегружает органы пищеварения, поэтому жировые отложения не образуются. Преимуществом дробного питания является отсутствие голода, т. к. между приемами пищи проходит небольшой промежуток времени.
  2. Продукты питания, в которых повышен уровень углеводов, необходимо употреблять в первой половине дня, чтобы организм зарядился энергией на весь день. При этом выбирают сложные углеводы, которые долго усваиваются, позволяя глюкозе выходить постепенно, не образуя излишки и не переходя в жировые отложения.
  3. Если выбрана длительная диета, то рацион дополняют нежирной говядиной и телятиной, а также куриным мясом без кожицы.
  4. При приготовлении блюд не используется соль и сахар, которые усиливают аппетит и являются причиной образования жировой прослойки и отечности. Для улучшения вкусовых качеств рыбы можно применять сок лимона или травяные специи, а каши дополняют ягодами и фруктами.
  5. Из рациона убирают копчености, маринованную продукцию, соленые и жирные блюда. К запрещенной пище относят полуфабрикаты и алкогольные напитки.
  6. Каждый день нужно выпивать минимум 1 стакан нежирного кисломолочного продукта, среди которых йогурт, кефир и ряженка. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта и заменяют второй ужин.
  7. Важным этапом является соблюдение питьевого режима. Ежедневно необходимо выпивать не меньше 1,5 л чистой негазированной воды. Она позволяет нормализовать баланс жидкости, т. к. выводится благодаря отсутствию соли в пище. Пару стаканов воды часто заменяют зеленым чаем без сахара и прочих добавок.
  8. Овощные салаты заправляют не подсолнечным, а кокосовым, оливковым или льняным маслом. Жиры животного происхождения, в числе которых сливочный продукт, попадают под запрет.

Осторожно употребляют роллы и суши с низким содержанием калорий, т. к. в сырой рыбе могут присутствовать паразиты.

Тайский суп «Том Ям»

Очень интересный вариант супа с морепродуктами. Кушанье имеет настолько выраженный вкус, что запоминается с первой ложки и на всю жизнь!

Список продуктов:

  • галангал (корень многолетнего растения);
  • луковица;
  • лемонграсс (пряная трава с ароматом лимона);
  • плод лайма;
  • креветки — 300 г;
  • соус рыбный — до 100 мл;
  • зубки чеснока — 2 шт.;
  • вёшенки — 450 г;
  • кинза, стручок чили.

Процесс приготовления:

  1. Опускаем, замороженные креветки на 5 минут в кипяток, достаем, удаляем со спинок синие жилки (кишечник), выкладываем на тарелку. Панцири возвращаем назад, готовим еще минут десять.
  2. Отбиваем кулинарным молотком лемонграсс. Мелко крошим очищенные от шелухи лук и зубки чеснока. Галангал шинкуем небольшими ломтиками. Шляпки грибов рвем руками на кусочки произвольной формы.
  3. Обжариваем в масле лук и чеснок, полученный состав разбиваем в чаше блендера. Процеживаем рыбный бульон, помещаем в него галангал, листья лайма, нарубленный лемонграсс. Отвариваем компоненты супа до 10 минут.
  4. Добавляем в кушанье рыбный соус. Ни в коем случае не меняем его на соевый продукт. Вкус блюда станет совершенно иным! Присоединяем вёшенки, готовим еще 5 минут, затем выжимаем сок лайма.
  5. Теперь загружаем «уставшие» от ожидания креветки, посыпаем еду большим количеством нарубленной кинзы. Пробуем бульон на соль и перец.

Суп том ям обладает настолько яркими пищевыми оттенками, что оставшееся от них послевкусие ощущается еще многие часы.



Состав и калорийность морепродуктов

Для диетического питания подходит мясо крабов, омаров и лангустов. В 100 г продукта нет углеводов, присутствуют жиры в количестве 1–2 г и 16–19 г белков. Ракообразные являются источником цинка и меди, помогающих повысить иммунную защиту организма и придающих организму сил. Наличие фосфора способствует укреплению нервной и костной систем. В среднем в 100 г продукции содержится около 90 ккал. Для первых и вторых блюд в большинстве случаев используют десятиногих ракообразных морских обитателей, обеспечивающих эффективность диеты.



Сырное первое блюдо

Сырный суп с морепродуктами можно признать самым популярным блюдом по простоте приготовления, доступности используемых компонентов еды, изысканности ее внешнего вида.

Необходимые ингредиенты:

  • креветки в панцире — 350 г;
  • сыр плавленый — 240 г;
  • картофель — до 400 г;
  • лист лавра, горошины перца, сок четверти лимона;
  • маслины без косточек — 6 шт.;
  • приправы и специи (карри, имбирь, тертый орех мускатный, куркума);
  • зелень.

Этапы приготовления:

  1. Отвариваем очищенный картофель до мягкого состояния в чуть подсоленной питьевой воде. Сливаем большую часть жидкости, разбиваем клубни погружным блендером, разбавляем пюре оставленным отваром. Добавляем стружку мелко натертого сыра, еще раз мешаем состав кухонным аппаратом.
  2. Опускаем размороженные и промытые креветки в кипящую воду. Добавляем немного соли, лист лавра, несколько горошин перца, сок, выжатый из четверти маленького лимона. Отвариваем продукты не более 3 минут от начала нового кипения. Переваренные ракообразные станут жесткие и невкусные. Всегда учитываем это правило!
  3. Очищаем, креветки от панцирей (несколько особей оставляем для украшения), крупно нарезаем рыбное мясо, опускаем в суп. Присоединяем часть тертого орешек, измельченный имбирь, щепотку карри. Кипятим состав, через минуту выключаем огонь.

Разливаем сырное первое блюдо в пиалы, украшаем крупными креветками, маслинами, веточками петрушки.

Читайте также:  Самые важные минеральные вещества для организма человека

Правила диеты на морепродуктах

Чтобы усилить эффект похудения, из рациона убирают высококалорийные и вредные блюда, среди которых спиртные напитки, газированная и сладкая вода, макароны, копченые и мучные изделия. Морские деликатесы не жарят с добавлением масла. Продукцию запекают, варят или готовят на гриле. Без термической обработки запрещено употреблять морепродукты, т. к.они должны быть приготовлены по специальной технологии и рецептуре.



Полезные советы

Как выбрать

Признаки качественной рыбы:

  • жабры блестящие, с красноватым оттенком;
  • глаза навыкате, ясные;
  • чешуя без повреждений;
  • мясо без пятен, плотное, упругое;
  • цвет мяса светлый, равномерный, без желтизны и серости.

Берите либо тушки без головы (именно в ней накапливается самое большое количество токсинов), либо филе без костей.

Как готовить

  1. Полностью разморозить. Повторно замораживать нельзя.
  2. Хорошенько промывать в нескольких водах.
  3. Речную предварительно замачивать на пару часов в уксусном растворе, чтобы убрать запах тины.
  4. Тушки и куски надрезать для лучшего проваривания.
  5. Без соли и специй рыба приобретает слишком пресный вкус.
  6. Отваривать и готовить на пару лучше с добавлением в воду моркови, лука, пастернака, петрушки и сельдерея (корней), лаврушки и душистого перца.
  7. Рыбный бульон тоже считается диетическим. Чтобы он был прозрачным, готовится специальная «оттяжка» (белки с холодной водой).

Как есть

  1. При похудении и в рамках правильного питания сочетается с овощными салатами, рагу, бобовыми, коричневым рисом и гречкой.
  2. Не сочетается с картофелем, капустой и макаронами.
  3. Есть лучше на ужин, но за 3-4 часа до сна.
  4. Размер порции — 200-250 г.
  5. Частота — 2-3 раза в неделю.

Для похудения можно выбрать специальную рыбную диету, и в таком случае низкокалорийные сорта будут как нельзя кстати.



Разрешенные продукты

Блюда для диетического питания готовят из следующих разрешенных продуктов:

  • баклажанов;
  • капусты;
  • лука;
  • огурцов;
  • баклажанов;
  • кабачков;
  • кинзы;
  • салатного перца;
  • моркови;
  • петрушки;
  • укропа;
  • шпината;
  • томатов;
  • свеклы;
  • тыквы;
  • спаржи;
  • салата;
  • отрубей;
  • цельнозерновой муки;
  • апельсинов;
  • грейпфрутов;
  • бананов;
  • авокадо;
  • яблок;
  • лимонов;
  • киви;
  • груш;
  • персиков;
  • натурального йогурта;
  • ряженки;
  • кефира;
  • сыра;
  • творога;
  • икры;
  • устриц;
  • камбалы;
  • кальмаров;
  • моллюсков;
  • мидий;
  • лобстеров;
  • креветок;
  • крабового мяса;
  • кефали;
  • осьминог;
  • морского окуня;
  • путассу;
  • трески;
  • тунца;
  • оливкового масла.

Разрешено пить минеральную воду, кофе, зеленый чай, и сок из яблок, лимонов, апельсинов, ананасов и лайма.



Разновидности диеты и их меню

Любители морепродуктов могут оценить несколько вариантов диетического питания.

Кратковременный вариант

При использовании диеты на 3 суток можно избавиться от 2 до 4 кг. Методику разрешено повторять через 60 дней. Меню составляют, основываясь на приблизительном наборе продуктов для суточных приемов пищи. В качестве завтрака:

  1. Вареное яйцо, рыба на пару, зеленый чай.
  2. Сардина 100 г, стакан томатного сока, кусочек цельнозернового хлеба.
  3. Тунец — 50 г, 2 кусочка хлеба с отрубями, морковь, листья салата.
  4. Вареное яйцо, рыба на пару, нежирный йогурт, кофе.

После завтрака до обеда необходимо пить воду, цитрусовый или овощной сок. На обед употребляют:

  1. Салат из овощей с лимонной заправкой, морской коктейль.
  2. Кальмары, овощной салат, зеленый чай.
  3. Зеленые овощи, апельсин, рыбная котлета.


Простые рецепты

Салаты из креветок и других морепродуктов можно готовить с любыми овощами и свежей зеленью.

Лучшие сочетания:

  1. Кальмары (креветки или мидии) и сельдерей;
  2. Рыба, вареное яйцо и зеленый лук;
  3. Свежий огурец, йогурт и рыба. Для аромата можно добавить немного чеснока;
  4. Морская капуста, огурец и грибы.

Морепродукты

Котлеты

Простое низкокалорийное угощение идеально подойдет для разнообразия повседневного меню.

Ингредиенты:

  • Любые морепродукты — 500 г;
  • Сыр твердый — 50 г;
  • Растительное масло — для жарки.

Как готовить:

  • Измельчить морепродукты в фарш, добавить натертый сыр и сформировать котлеты. Обжарить биточки в разогретом масле.

Отзывы

Регина, 33 года, Ставрополь: «Морепродукты нравятся с детства, поэтому диета устроила во всем. Сложно первый день без вкусных, сладких и соленых блюд, но со временем привыкаешь к низкокалорийным продуктам. Перед курортом похудела на 3,5 кг за 3 суток. Самочувствие при этом не пострадало».

Анна, 45 лет, Краснодар: «Из-за тяги к сладкому пополнела. Выбрала щадящий способ похудения на морепродуктах. Эффект минимальный, но без вреда здоровью. Ушло 2 кг за неделю».

Выводы

Существует немного диет, которые позволяют похудеть без вреда для организма и постоянного чувства голода. Морская методика относится именно к этой группе. Измененный принцип питания позволяет не только сбросить лишние килограммы, но также насытить свой организм теми веществами, которые ему нужны для правильной работы.

История читательницы «Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца» Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило — шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется. Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.

Роль морепродуктов в похудении

Морепродукты – это не только очень вкусные и чрезвычайно полезные для здоровья дары моря, обладающие целым рядом полезнейших свойств. Как выяснилось, они станут отличными помощниками и в похудении, именно поэтому диеты на их основе постепенно и обретают все большую и большую популярность: «вкусное» похудение, да еще и без чувства голода – это же самая настоящая находка!
О пользе морепродуктов для здоровья в целом и для похудения в частности Морепродукты оказывают исключительно благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, ведь они очень богаты ценнейшими полиненасыщенными жирными кислотами, причем сразу двух видов – Омега-3 и Омега-6, кроме того, они наделены способностью снижать уровень содержащегося в крови холестерина. Наличие йода в составе делает их незаменимым продуктом для поддержания здоровья щитовидной железы, а щитовидная железа, как известно, вырабатывает отвечающие за скорость протекания метаболических процессов тиреоидные гормоны. Есть в морепродуктах и препятствующее образованию жира вещество под названием метионин, а уж объемы содержащихся в них минеральных веществ с витаминами и вовсе не измерить! Немало в дарах моря и белка, а ведь ни для кого не секрет, что богатая белком пища не только очень полезна для мышц и наделена способностью надолго утолять голод, но и активно способствует жиросжиганию! Также морепродукты снижают риск возникновения и развития самых разнообразных болезней опорно-двигательного аппарата, помогают ускорить обмен веществ и существенно улучшают пищеварение. И при этом их калорийность относительно невысока – всего лишь от пятидесяти до восьмидесяти килокалорий на каждые сто граммов! Именно поэтому специалисты частенько и рекомендуют включать морепродукты в свой рацион при похудении!

Мидии Калорийность мидий составляет около пятидесяти килокалорий на сто граммов продукта. Этот не совсем еще привычный для нас продукт очень богат витамином E, являющимся мощнейшим природным антиоксидантом, а также может похвастаться способностью заметно улучшать состояние кожи, делая саму кожу здоровой, а цвет лица – красивым. Блюда с добавлением мидий помогают повысить общий тонус организма и иммунитет, а также улучшить работу целого ряда пищеварительных органов. Кроме того, они заметно сокращают риск возникновения артрита и онкологии.

Креветки Жира и сахара в них практически нет, а вот белком креветки очень богаты. А еще в их составе присутствуют жизненно важные для иммунной и нервной систем витамин B12, а также таурин – данная аминокислота благоприятно воздействует на все мышцы и сосуды организма, ведь она всячески способствует сохранению их эластичности и поддерживает их тонус. Помимо всего прочего, креветки отлично помогают нормализовать давление и привести в норму репродуктивную функцию.

Устрицы Благодаря содержанию Омега-3 и Омега-6 устрицы очень полезны для сердца, кроме того, они заметно повышают мужское либидо, а также активно препятствуют росту и последующему развитию клеток губительных для человека злокачественных опухолей. А калорийность устриц равняется всего лишь 70 ккал на 100 г.

Гребешки В них содержатся не только Омега-3 жирные кислоты, но и белок с рибофлавином, и с помощью этого замечательного продукта можно достаточно быстро и эффективно снизить уровень холестерина, а также заметно улучшить состав крови и успокоить нервную систему.

Кальмары Эти дары моря причисляют к группе морепродуктов, характеризующихся низким содержанием жира и достаточно внушительными объемами легкоусвояемого белка. Они тоже помогают снизить уровень вредного холестерина, и точно так же, как и практически все остальные белковые продукты, способствуют существенному улучшению обмена веществ. Особенно рекомендованы блюда из кальмаров представителям сильной половины человечества.

Крабы Так же, как и в креветках или кальмарах, в них тоже очень много белка и почти отсутствует жир. И, что особенно ценно, крабовое мясо быстро и великолепно переваривается и достаточно легко усваивается!

Осьминоги А этот ценный и питательный продукт используется главным образом для приготовления всевозможных вторых блюд или салатов, и пользы ему тоже не занимать – в составе осьминогов присутствуют характеризующиеся высокой биологической активностью белковые соединения и экстрактивные вещества.

Водоросли Их калорийность редко превышает 30 килокалорий на каждые сто граммов. Однако это совершенно не мешает водорослям активно способствовать расщеплению жиров, а также приводить в норму обмен веществ и утолять чувство голода на довольно продолжительное время. И все это благодаря содержащемуся в них альгину! Особенно популярна сейчас морская капуста – она помогает улучшить обменные процессы и деятельность ЖКТ, а также существенно повышает иммунитет. Если во время диет вас часто и жестоко мучает чувство голода, можно залить сушеную морскую капусту кипятком и оставить ее в таком виде на всю ночь, а потом на протяжении всего следующего дня при возникновении чувства голода рекомендуется выпивать по несколько ложечек полученного настоя.

Морепродукты для похудения: список

Итак, вот какие виды морепродуктов можно употреблять в целях похудения:

Читайте также:  Диета Анджелины Джоли похудения. Суть диеты Анджелины Джоли, полезность, главные правила и преимущества

Как вы видите, дары моря – по-настоящему достойный продукт для фигуры и здоровья.

Со сливочным вкусом

Готовим нежный сливочный суп с морепродуктами. Приятный вкус и аппетитное оформление сделало блюдо частым гостем на нашем столе.

Перечень компонентов:

  • креветки (в том числе несколько крупных особей) и мидии — по 150 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • масло оливы;
  • свежие сливки — 180 мл;
  • вино (желательно сухое или полусладкое) — 200 мл;
  • лук-порей — 1 шт.;
  • соль, укроп.

Порядок приготовления:

  1. Овощи промываем и очищаем. Картофель нарезаем небольшими кубиками, светлую часть лука-порея рубим колечками. Пассеруем продукты в сотейнике с маслом оливы на минимальном огне. Приправляем состав щепоткой соли.
  2. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, вливаем до 200 мл питьевой воды. Нагреваем продукты до кипения, присоединяем картофель, отвариваем до готовности.
  3. Помещаем содержимое кастрюли в чашу блендера, разбиваем до состояния пюре, перекладываем его в отдельную посуду. Сюда же вливаем сливки и вино, продолжаем приготовление.
  4. Размороженные морепродукты хорошо промываем, очищаем, быстро обжариваем в масле до розового цвета. При желании измельчаем мидии и креветки кухонным прибором или выкладываем целыми в суп. Ожидаем нового кипения, выключаем огонь.

Разливаем кушанье по глубоким пиалам, украшаем заранее отваренными крупными креветками, листиками базилика, другой зеленью.

Ещё

© 2021 Ешь и будь здоров. Правильное питание и здоровье