Главная » Диеты »

Безуглеводная диета для похудения — меню на каждый день

безуглеводная диета

На первый взгляд, безуглеводная диета и вегетарианство совсем не подходят друг другу — в список продуктов такой модели питания не входят мясо, рыба и яйца, являющиеся ее основой.

Однако если вы являетесь сторонником исключительно растительной пищи, ваши шансы похудеть на белковом меню повышаются в разы. Главное — правильно составить рацион, убрать из зоны доступа печеньки, хлеб и тортики, не пить калории в виде газировки, сладкого кофе и алкоголя и верить, что все сработает.

Безуглеводная диета для похудения

Диета разрабатывалась для бодибилдеров, принимающих участие в соревнованиях. Однако со временем она вышла за рамки профессионального спорта и стала использоваться обычным людьми, желающими похудеть. Она базируется на употреблении белка и ограничении углеводов до 30-40 г. Такое количество помогает сохранить нормальную работу желудка и кишечника, в то время как полное исключение их становится причиной запоров и прочих расстройств.

Читайте также:  Диетические фрикадельки из фарша с томатной подливкой — пошаговый рецепт

Основой данного способа похудения является принцип сжигания жиров самим организмом, попавшим в условия постоянного дефицита углеводов.

Побочные эффекты

Как и у любой диеты, у данной методики питания есть и негативные моменты.

Среди них:

  • частые запоры;
  • развитие заболеваний почек и печени;
  • авитаминоз;
  • неконтролируемая раздражительность;
  • угнетение иммунной функции организма;
  • усталость, вялость;
  • снижение внимание;
  • угнетение работы мозга.

Появления некоторых побочных эффектов возможно избежать при правильном планировании рациона питания, дополнительного приема витаминов и макроэлементов, контроля длительности соблюдения диеты.



Правила соблюдения

Основное правило диеты – существенное ограничение углеводов. Из рациона исключается ряд продуктов, которые богаты ими и животными жирами. Меню строится на белках, содержит животные жиры, некоторые фрукты и овощи. Питаться рекомендовано дробно.

Основными продуктами в рационе должны стать нежирные виды мяса, рыба, творог, нежирный кефир. В умеренном количестве разрешена свинина и баранина. Обязательный продукт рациона – яичные белки. Их можно добавлять в салаты, варить или делать омлеты. В качестве перекусов можно использовать кисломолочные продукты: кефир, ряженку, натуральный йогурт.



Углеводы в питании

Различают две группы углеводов:

  • Сложные (комплексные). Это продукты, которые медленно повышают уровень сахара в крови, насыщая организм на долгое время. Такие углеводы содержатся в хлебобулочных изделиях, рисе, овощах, бобах, цельнозерновых продуктах.
  • Простые. Это углеводы, которые способствуют быстрому увеличению уровня сахара в крови, но результат сохраняется на короткое время, поэтому чувство голода наступит достаточно быстро. Эти углеводы содержатся в сладких фруктах, мёде, лактозе (молоко, йогурт), перловке, зерновых.

Углеводная диета предполагает гармоничное сочетание продуктов, содержащих простые и сложные углеводы. Благодаря этому похудение будет проходить легко и без стрессов, ведь углеводы поднимают настроение, играя немаловажную роль в образовании серотонина – гормона счастья.

Диета



Разрешенные и запрещенные продукты

Диета разрешает употреблять рыбу, птицу, красное мясо. Их можно готовить на пару, варить, запекать. Также разрешены молочные продукты с белковой долей до 5%.

Можно употреблять зеленые овощи, некоторые фрукты: цитрусовые, зеленые яблоки, персики, кокос. В качестве источника жиров полезны орехи. Несколько раз в неделю рекомендуется употреблять их в количестве не более одной горстки.

Разрешено дополнять рацион пшеном или гречкой, делать гарниры из кабачков, баклажан и спаржи, которые можно тушить на медленном огне.

Крем-суп из грибов с сельдереем

Крем-суп из грибов с сельдереем

Это универсальный рецепт, актуальный для любой углеводной диеты. Одна порция содержит:

  • Белков – 4,0;
  • Углеводы – 5,0;
  • Калории – 343.

Необходимые ингредиенты для супа:

Читайте также:  Блюда для сыроедения: 66 рецептов с фото в меню сыроеда на каждый день
  • Сельдерей (черешки) – 200 г;
  • Грибы шампиньоны – 200 г;
  • Морковь – 120 г;
  • Вода – 0,5 л.

Ингредиенты вымыть, порезать и сварить без соли. С помощью блендера измельчить массу, при подаче добавить укроп и другую зелень.



Безуглеводная диета: меню на каждый день

Меню для безуглеводки можно составлять индивидуально с учетом списка разрешенных и запрещенных продуктов, оптимального количества углеводов и своих предпочтений. Ниже вы найдете пример рациона на неделю.

Понедельник

  1. Завтрак: 200 грамм коричневого риса, стакан кефира, кофе или чай без сахара.
  2. Второй завтрак: свекольный салат, пара грецких орехов.
  3. Обед: 200 грамм курицы, салат из свежих овощей из списка разрешенных.
  4. Полдник: кусочек сыра, белки трех яиц.
  5. Ужин: 200 грамм рыбы, 100 грамм нежирного творога, несладкое яблоко.

Вторник

  1. Завтрак: натуральный йогурт, горстка орехов.
  2. Второй завтрак: зеленое яблочко.
  3. Обед: суп из овощей на курином бульоне, вареная говядина (200 г).
  4. Полдник: 2 кусочка сыра, стакан кефира.
  5. Ужин: 100 грамм салата из овощей и морепродуктов, белки трех яиц.

Среда

  1. Завтрак: 150 г овсянки, несладкое яблоко, кофе без добавок.
  2. Полдник: грейпфрут или апельсин.
  3. Обед: суп с фасолью на бульоне из птицы, 200 грамм индейки либо курицы, натуральный йогурт.
  4. Полдник: салат с капустой и огурцом.
  5. Ужин: 200 грамм свинины, томат, пара огурцов.

Четверг

  1. Завтрак: омлет из трех белков и одного желтка, пара кусочков ветчины, чай.
  2. Второй завтрак: йогурт, несладкое яблоко.
  3. Обед: 200 грамм рыбы с тушеным и овощами, свежий морковный сок.
  4. Полдник: 100 грамм нежирного творога.
  5. Ужин: 200 грамм говядины и столько же овощного салата.

Пятница

  1. Завтрак: горстка орехов, стакан нежирного кефира.
  2. Второй завтрак: пара персиков.
  3. Обед: бульон из баранины, по 100 грамм винегрета и баранины.
  4. Полдник: белки двух яиц, салат из овощей с растительным маслом.
  5. Ужин: 200 грамм рыбы, 100 грамм творога, йогурт.

Оригинальные идеи рецептов

Рецепты блюд, которые можно готовить из безуглеводных продуктов намного шире, чем мы представляем. В период диеты можно баловать себя различными: закусками, супами, запеканками и десертами.

Видео

Салат из куриных сердец с томатами и кедровыми орешками

Ингредиенты: 200 г куриных сердец, стакан молока, 2 чайные ложки кедровых орехов, 1-2 томата, оливковое масло, базилик, салат.

Процесс приготовления

  • Сердечки нужно хорошо промыть и замариновать в молоке на 20 минут.
  • Пока субпродукты будут мариновать, нужно обжарить орешки.
  • Очистить томаты от кожицы, порезать дольками.
  • Замаринованные сердечки выложить на противень и запечь в течении 20-30 минут.
  • Готовые сердечки соединить с томатом, свежими листьями базилика и кедровыми орешками. Приготовленное блюдо можно выложить на зеленые листья салата айсберг.

Фаршированный болгарский перец

Читайте также:  Диета Магги: меню на 4 недели и на каждый день, таблица, отзывы и результаты

Ингредиенты: 2 средних болгарских перца, 150 г курятины, 100 г лука, 100 г кабачков, 100 г томатов, зелень.

Процесс приготовления

  • Болгарский перец хорошо промыть, срезать хвостики. Они будут служить некими крышечками, поэтому их не нужно вбрасывать.
  • Курицу запечь в духовке, предварительно замариновав в горчице и соевом соусе. Чтобы приготовить маринад нужно смешать в равных пропорциях французскую горчицу и соевый соус. Время приготовления курицы – 20 минут.
  • Пока курица будет запекаться, нужно приготовить овощное ассорти. Лук порезать полукольцами, а кабачки и томаты – кружочками. Овощи обжаривать не нужно.
  • Перец нужно фаршировать слоями. Первый слой – лук, второй – курица, третий – кабачок, четвертый – томат. Сверху присыпать ароматной зеленью. Закрыть хвостиком от перца. Перцы выложить в противень на пергаментную бумагу, запекать в течение 15-20 минут.

Видео

Тыквенный суп

Ингредиенты: 300 г тыквы, 100 г сельдерея, луковица, зелень, 1 отварное яйцо.

Для приготовления достаточно отварить тыкву и сельдерей. Луковицу обжарить на оливковом масле. Когда овощи будут готовы, их нужно перебить в блендере до состояния пюре. Готовый суп украсить половинкой отварного яйца и зеленью. Можно украсить ржаными хлебцами.

Советы диетологов

Специалисты дают следующие рекомендации:

  1. Не стоит переживать, если за первую неделю вы не похудели. В это время организм лишь привыкает к измененному режиму.
  2. В первую неделю количество углеводов стоит ограничить до 20 грамм, а затем увеличить в два раза. Это нужно для запуска кетоза.
  3. Не стоит голодать для ускорения результата. Это может негативно повлиять на здоровье и привести к срывам.
  4. Отказываться от углеводов совсем нельзя, это опасно для организма.
  5. Распечатайте себе перечень разрешенных продуктов и берите его с собой, когда идете в магазин за продуктами.
  6. Выход из диеты предполагает постепенное увеличение углеводов до 50-60 грамм в сутки.

Гликемический индекс что это?

Под этим название подразумевается скорость усвоения поступающих извне углеводов и их всасывание в кровь в виде глюкозы. Каждому продукту выставляются баллы от 0 до 100, в зависимости от уровня насыщения энергетическими веществами. Если человек привык употреблять высококалорийные блюда и при этом недостаточно активен, весь неизрасходованный запас останется в организме. И так происходит после каждого приема пищи.

Продукты с высоким индексом имеют в своем составе быстро усваиваемые углеводы. Еда с низким ГИ, наоборот, содержит питательные вещества, которые долго перевариваются и не успевают откладываться в виде жировых резервов. Существует таблица продуктов, в которой указан этот показатель, чтобы худеющим было легче ориентироваться в огромном выборе.

Противопоказания

Безуглеводка подходит не всем. Она противопоказана в следующих случаях:

  • сахарный диабет;
  • язва, энтероколит, расстройства кишечника;
  • недостаточность почек;
  • депрессия, нестабильное психоэмоциональное состояние;
  • беременность и лактация.

Безуглеводная диета удобна и эффективна. Она не требует использования специфических продуктов – рацион довольно простой и доступный, основное условие – ограничение углеводов. Диету можно назвать универсальной. При отсутствии противопоказаний она подходит практически всем. После того как вы добьетесь желаемого результата, можно продолжить в разумных пределах ограничивать в рационе углеводы. Это поможет поддерживать стройность.

Отзывы

Ниже приведены некоторые отзывы о безуглеводной диете и результатах о ней:

Фото до и после

Фото до и после безуглеводной диеты:

Александрова Анастасия

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Ещё

© 2022 Ешь и будь здоров. Правильное питание и здоровье