Главная » Продукты »

Арахисовая паста — состав, калорийность полезные и вредные свойства

Один из частых вопросов, которым задаются люди, с чем есть арахисовою пасту. Большинство россиян узнали о существовании арахисовой пасты из американского кино, где в каждой семье на завтрак делали бутерброды. Американцы любят этот продукт и 24 января отмечают Национальный день арахисовой пасты.

Что касается России, то здесь про данное изделие своими полезными и вкусными качествами стало известно примерно десять лет назад. В состав продукта входит арахис, вода и соль, что пугает многих людей калорийностью. Однако существует субстанция, которая не содержит ни сахара, ни ароматизаторов.

Особенности арахисовой пасты

Паста производится из земляного ореха (арахиса), при этом исходный продукт измельчается или перетирается с помощью специальных механизмов. В традиционном продукте содержатся только бобы арахиса.

Арахисовая паста

Читайте также:  Название шоколадки альпен гольд. Шоколад "Альпен Гольд": виды и вкусы

Виды арахисовой пасты:

  • однородная, похожая на крем;
  • с добавлением кусочков земляного ореха.

Это традиционные варианты арахисовой пасты. Сейчас можно найти продукт, приготовленный с разными добавками.

Как сделать

Для приготовления полезной сладости нужно соблюсти некоторые условия:

  1. Арахис должен быть непременно свежим. Как правильно выбрать арахис при покупке, читайте в статье: как выбрать арахис.
  2. Перед приготовлением ядра необходимо прокалить в духовке.
  3. Для домашнего приготовления пасты нужен мощный блендер, лучше использовать с чашей. С помощью погружного блендера приготовить пасту возможно, если он будет очень мощным. В другом случае бобы не перемелются.

Можно использовать сырой арахис, но лучше предварительно прокалить в духовке. Ядра будут намного ароматнее, а вкус более приятным и выраженным, с карамельными нотками. К тому же, нагревание способствует быстрому извлечению масла из земляного ореха (еще одно название арахиса).

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • Арахис — 500 гр.
  • Сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промыть арахис.
  2. Чистые бобовые разложить ровным слоем на противне и отправить в разогретую духовку до 170-180 градусов.
  3. Перемешать 1-2 раза за время обжаривания.
  4. Через 15 минут противень достать и немного остудить арахис. Более подробно читайте в статье о том, как обжарить арахис на сковородке или в микроволновке.
  5. Перетереть ядра в руках, чтобы очистить от шелухи. Можно использовать ткань или пакет. Подробнее в статье, как очистить арахис.
  6. В чашу блендера отправить сахар и теплый арахис.
  7. Измельчить ингредиенты до кремообразного состояния и равномерной текстуры. Если во время измельчения паста прилипнет к стенкам блендера, соберите её в центр ёмкости.

Для приготовления нет необходимости использовать растительное масло, так как арахис сам по себе довольно жирный.

Можно приготовить арахисовую сладость в хрустящем виде. Для этого нужно измельчить немного арахиса скалкой в мелкую крошку. А потом смешать (не в блендере) с готовой кремообразной массой. Сделанная таким образом паста будет хрустеть.

Арахис укрепляет организм, является мощным профилактическим средством против заболеваний сердечно-сосудистой системы, положительно влияет на процессы желудочно-кишечного тракта. Читайте о пользе арахиса.

С медом

Ингредиенты:

  • 500 гр обжаренного арахиса;
  • 1 ч. л. меда.

Способ приготовления: Технология изготовления идентична классическому рецепту. После получения кремообразной пасты необходимо добавить мед. После чего взбить массу еще несколько минут для равномерного соединения ингредиентов.

С кокосом

В домашних условиях можно приготовить кокосово-арахисовую пасту, добавив кокосовое масло и стружку, либо что-то одно. Ингредиенты:

  • арахис — 600 гр;
  • рафинированное кокосовое масло — 3 ст. л;
  • стружка кокоса — 1 ст. л;
  • тростниковый сахар — 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В емкость блендера поместить кокосовую стружку и измельчать в течение 5 минут.
  2. Добавить очищенный и обжаренный арахис. Как обжарить и очистить арахис в домашних условиях, читайте в классическом рецепте выше.
  3. Измельчать еще 3 минуты.
  4. Очистить стенки корпуса блендера от смеси и разместить ее по центру.
  5. Добавить кокосовое масло, тростниковый сахар и взбивать еще 5 минут до получения однородной кремообразной массы.

Можно приготовить пасту только из кокосовой стружки или мякоти. О том, как это сделать, и чем она полезна, читайте в статье.

Читайте, как приготовить козинаки, соленый арахис, арахис в сахарной глазури или в васаби.

Читайте также:  Удачное начало дня: омлет с фасолью на сковороде и в духовке

Правильное питание

Можно разнообразить вкус пасты с помощью натуральных сиропов. Сладкое и полезное лакомство замечательно подходит людям, которые следуют принципам правильного питания, а также тем, кто находится на низкоуглеводной диете. Нельзя забывать, что даже самые полезные продукты необходимо употреблять в меру. Читайте о том, сколько арахиса можно в день. Арахисовая паста с сиропами отличается от классической только дополнительными ингредиентами, которые добавляются в пасту после измельчения в блендере. Их можно использовать вместо сахара. В качестве подсластителей используются сиропы:

  1. агавы;
  2. стевии;
  3. кленовый;
  4. топинамбура.

Рецепт приготовления классической пасты описан выше. После получения кремообразной пасты, добавьте сироп и снова взбейте блендером до получения однородной массы.

Возможно приготовление пасты только из обжаренного арахиса.Тогда вкус продукта получится обычным.

Без использования блендера

С помощью скалки

Не всегда есть возможность использовать блендер. Если кремовая и глянцевая консистенция продукта не важна, можно измельчить земляной орех с помощью скалки и довести продукт до нужного состояния жидкостью. В таком случае получится хрустящая паста.

С помощью меланжера

Для приготовления арахисовой пасты есть более подходящий прибор, чем блендер, называется меланжер. С помощью него можно приготовить идеально гладкий и шелковистый продукт. Покупка меланжера — это идеальное решение для любителей натуральных домашних продуктов и блюд. С помощью него можно самостоятельно приготовить:

  • стружку из кокоса;
  • любые виды урбечей;
  • домашний шоколад;
  • пасты, кремы;
  • сливочное масло.

Меланжер измельчит сырьё качественно, потому что перетирает сырье в гранулы размером 15-20 микрон. Достичь такого результата в блендере не получится, даже если он очень мощный. Для того, чтобы измельчить арахис в меланжере, нужно:

  1. Очищенные и обжаренные ядра загрузить в устройство ниже уровня жерновов.
  2. Если используются дополнительные ингредиенты, добавить их на этом этапе.
  3. Включить устройство.
  4. Время приготовления пасты составит приблизительно 100 минут.
  5. По истечении времени получится маслянистая, тягучая и однородная паста.


Химический состав и калорийность

В арахисовой пасте есть много жизненно важных для человека элементов.

Таблица «Пищевая ценность», в расчете на 100 г продукта:

наименование количество
калорийность 598,15 ккал
белки 24,81 г
жиры 50,55 г
углеводы 10,37 г

Таблица «Содержание витаминов»:

витамины количество
В9 74 мкг
В5 1,1 мг
Холин 63 мг
РР 13,4 мг
В2 0,1 мг
В1 0,1 мг
К 0,6 мг
Е 9 мг

Таблица «Содержание минеральных веществ»:

минерал количество
калий 649 мг
фосфор 358 мг
магний 154 мг
кальций 43 мг
цинк 2,9 мг
железо 1,9 мг
натрий 17 мг
медь 0,5 мг
марганец 1,5 мг
селен 5,6 мкг

Этот состав содержится в арахисовой пасте, приготовленный по традиционному рецепту, без добавления подсластителей и веществ, увеличивающих срок годности продукта.



Польза, вред, калорийность арахисовой пасты на 100 грамм, в 1 чайной ложке

Калорийность арахисовой пасты на 100 грамм (на примере продукции Nutella) 530 ккал. В 100 г продукта:

  • 6,8 г белка;
  • 31 г жира;
  • 56 г углеводов.

Состав арахисовой пасты представлен сахаром, растительным маслом, порошком какао со сниженной концентрацией жира, ядрами фундука, обезжиренным молоком, молочной сывороткой. Продукт характеризуется повышением содержанием витаминов В, А, D, минеральных веществ кальция, фосфора, магния, хлора, калия, серы.



Добавки, химикаты и примеси в арахисовой пасте

Для продления срока годности производители в последнее время стали добавлять подсластители и трансжиры. Это негативно сказывается на качестве продукта.

Состав пасты

Читайте также:  Сердечки куриные калорийность на 100. Куриные сердечки – польза и калорийность

В пасте можно встретить следующие гидрогенизированные масла:

  • пальмовое;
  • хлопковое;
  • соевое.

В результате продукт может дольше храниться. Кроме этого, производители могут вводить подсластители, соль, сахар.



Виды ореховой пасты

Даже если на первый взгляд все ореховые пасты кажутся одинаковыми, это далеко не так! Первое отличие, которое влияет на состав, вкус, консистенцию и пищевую ценность, – это вид орехов, из которых сделана паста.

Основные виды ореховой пасты:

  • арахисовая паста
  • паста кешью
  • миндальная паста
  • масло лесного ореха
  • фисташковая паста
  • ореховая паста из нескольких видов орехов

Ореховые пасты - состав

Ореховые пасты в соответствии с консистенцией

Паста в соответствии с ее консистенцией делится на smooth(гладкая) и crunchy (хрустящая паста с хрустящими кусочками орехов). Но что характерно для каждого вида? [1]

Smooth ореховая паста

Гладкая ореховая паста, называемая smooth, имеет гладкую и сливочную консистенцию. Орехи тщательно перемолоты, а кремовая текстура облегчает их намазывание на хлеб и использование при готовке.

Crunchy ореховая паста

Хрустящая ореховая паста содержит хрустящие кусочки орехов. Подходит для готовки, выпечки или приготовления смузи.

Классификация ореховой пасты по пропорции орехов

100 % ореховая паста

Ореховая паста и масло с 100% содержанием орехов гарантируют, что вы употребляете натуральное ореховое масло. Поскольку такая паста не содержит никаких добавок (таких как соль, сахар, пальмовое масло, кусочки фруктов), она является одной из самых полезных паст.

Паста с добавками

В некоторые пасты добавляют добавки для улучшения вкуса, консистенции или продления срока годности. Это, например, ореховое масло с добавлением шоколада или кусочков фруктов. Однако их недостатком является то, что они могут содержать повышенную долю сахара. Распространенными добавками являются также соль или пальмовый сахар.

Ореховые пасты, протеиновые пасты

Особой категорией среди паст с добавками являются протеиновые ореховые пасты, которые обогащены белком одного или нескольких типов. Эти пасты особенно популярны среди спортсменов, так как они помогают восполнить запас необходимого ежедневного потребления белка.

Польза арахисовой пасты

Почему арахисовая паста пользуется такой популярностью в мире? Полезные свойства связаны с веществами, которые входят в состав бобов арахиса.

Положительное воздействие:

  • улучшает состояние сосудов крови;
  • успокаивает при нервных перегрузках, депрессии;
  • увеличивает эластичность кожи;
  • укрепляет мышечную, костную ткань;
  • помогает восстанавливаться после физических, спортивных перегрузок;
  • усиливает рост волос;
  • является профилактикой анемии;
  • повышает сопротивляемость организма.

Читайте: Сок из сельдерея: польза и вред, секреты приготовления

Эти свойства делают пасту из арахиса полезным продуктом.

Полиненасыщенные жирные кислоты

В 100 г продукта из присутствует 38 г полиненасыщенных жирных кислот. Это линолевая, фолиева кислоты, Омега 3, 6, 9.

Польза для организма:

  • улучшает регенерацию клеток;
  • снимает воспалительные процессы;
  • нормализует уровень холестерина;
  • является профилактикой склероза.

Небольшое количество продукта способно обеспечить человека необходимым.

Читайте также:  Сколько калорий в свинине нежирной вареной: свинина отварная нежирная : калорийность, белки, жиры, углеводы – Калорийность Свинина постная. Химический состав и пищевая ценность.

Белок

Арахисовая паста хорошая замена мясу для вегетарианцев и веганов. В 100 г пасты содержится 24,81 г растительного белка. Благодаря такому количеству белка продукт активно используется в спортивном питании.

Рекомендуем видео:

Витамины и минеральные вещества

Арахисовая паста состав, которой имеет много витаминов, минералов может спасти от нехватки важных элементов. Это хорошее средство в борьбе с анемией. В продукте содержится калий, кальций, фосфор, железо и другие минеральные вещества. Здесь представлены витамины группы В, РР, Е, К и другие.

Антиоксиданты

В арахисовой пасте присутствуют антиоксиданты, которые предотвращают развитие ряда заболеваний.

Полезные свойства антиоксидантов:

  • профилактика патологий сердца, сосудов;
  • увеличивает уровень тестостерона;
  • тормозит процесс старения организма.

Эти полезные свойства содержатся в качественном натуральном продукте.

Паста из арахиса

Арахисовая паста: про калорийность и не только

В обиходе арахис именуют орехом, невзирая на то, что он относится к семейству бобовых.

На протяжение длительного времени земляной орех использовался в качестве пищи для рабов в США, ввиду его высокой питательной ценности и дешевизны.

Статус востребованной сельскохозяйственной культуры арахис приобрел в начале прошлого века. Он стал широко использоваться в косметологии, пищевой промышленности.

Арахисовая паста стал неизменным атрибутом завтрака типичного американца. На просторах СНГ продукт не является диковинным и его можно встретить в любом рядовом супермаркете. Для людей, которые следят за своим весом, актуален вопрос, полезна ли арахисовая паста при похудении, сколько в ней калорий и какую пользу для организма она может принести.

Арахисовая паста: состав

Прежде всего стоит определиться с терминами. Очень часто путают такие понятия, как паста и масло, хотя это абсолютно разные продукты. Арахисовое масло – это растительное масло, полученное путем прессования плодов земляного ореха.

Арахисовая паста – это обжаренный, измельченный арахис с добавлением небольшого количества сахара, соли, растительного масла. Для придания более пикантного и насыщенного вкуса могут применяться другие виды орехов, цукаты, кокосовая стружка. Иногда добавляют стабилизаторы, чтобы придать структуре устойчивость.

Пасту используют в качестве намазки на тосты, хлеб, для приготовления разнообразных блюд.

В зависимости от состава пасты и способа приготовления, цвет может быть как светло-коричневым, так и темно-кофейным. Качественную пасту отличает кремообразная структура и аромат, присущий обжаренному арахису.

Калорийность арахисовой пасты

В пасте содержится значительное количество жиров и протеина. Нутриентный состав представлен следующим образом:

· жиры – 75 %;

· углеводы –8 %;

· белок – 17 %.

Арахисовая паста отличается высокой питательной ценностью и калорийностью. 100 г продукта – это от 570 до 600 ккал. Показатель калорийности зависит от содержания сахара в пасте.

Продукт отличается высокими вкусовыми качествами, поэтому увлекшись бутербродами с пастой, совсем нетрудно запастись калориями впрок.

Для тех, кто следует диете и ведет подсчет потребляемых калорий, контролировать количество съеденной пасты удобнее, если знать сколько калорий содержится в одной ложке.

В одной стандартной чайной ложке 12 г пасты, что соответствует 72 калориям. Одна столовая ложка вмещает в себя до 35 г арахисового продукта и содержит 210 калорий.

Полезные и вредные свойства арахисовой пасты

Качественная арахисовая паста – это натуральный продукт. Вся термическая обработка заключается в обжаривании арахиса, что только усиливает полезные качества земляного ореха, а их надо сказать немало:

  1. Арахис относится к семейству бобовых и по питательности не уступает своим «братьям» фасоли и гороху. В его состав входит белок, напрочь лишенный холестерина. В одной столовой ложке около 3,5 г белка. Поэтому продукт пользуется заслуженной любовью у спортсменов и людей, которые стремятся нарастить мышечную массу.
  2. Арахис содержит большое количество различных витаминов и микроэлементов: фолиевая кислота, фосфор, цинк, селен, железо, кальций, кобальт, фосфор, витамины группы В, Е, Р, А.
  3. В состав арахиса входит большое количество жиров. Но эти жиры относятся к полезным и представлены полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами. Эти вещества поступают в организм только из продуктов питания, сам организм не способен их производить. Ненасыщенные жиры хорошо усваиваются, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, регулируют уровень плохого холестерина.
  4. В 100 г продукта около 8 г клетчатки. В столовой ложке содержится около 2 г растительных волокон. Их роль заключается в улучшении работы кишечника, и они помогают дольше чувствовать себя сытым.
  5. высокого количества антиоксидантов – еще один аргумент в пользу арахисового лакомства. Благодаря совокупности антиоксидантов и полезных жиров, арахис является одним из самых эффективных средств по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Познакомьтесь с нашим блогом рецептов! Овсяная запеканкаТеплый салат с куриной грудкой

Польза пасты для похудения

Высокая калорийность продукта – это не повод отказываться от пасты в период похудения. При соблюдении меры арахис оказывает влияние на снижение веса. В составе ореха много белка, клетчатки, которые способствуют хорошему насыщению и дают длительное ощущение сытости. Тост из цельнозернового хлеба с натуральной пастой станет хорошим началом дня для тех, кто на диете.

В ходе исследований было выяснено, что употребление арахиса провоцирует выработку тестостерона. Этот гормон ускоряет сжигание подкожных жиров и способствует наращиванию мышечной массы, что особенно важно для тех, кто стремится не только похудеть, но и придать красивый рельеф мускулатуре.

Чтобы продукт принес пользу фигуре, а не вред, диетологи рекомендуют ограничиться одной столовой ложкой в день.

Противопоказания

Чрезмерное употребление арахиса способно спровоцировать аллергические реакции. Людям, имеющим аллергию на орехи, к продукту следует отнестись с осторожностью.

Ввиду высокой калорийности и жирности, не рекомендуется съедать в день более 3-4 ложек.

Ещё больше полезной информации вы найдете на нашем сайте -https://www.racionika.ru/

Подписывайтесь на наш канал и оставляйте комментарии! – https://zen.yandex.ru/user/864068668

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5cb06d937a64df00af685d0c/5d551ce26d29c1b375c82dbd

Вред арахисовой пасты

Перед началом использования арахисовой пасты рекомендуется познакомиться со списком противопоказаний.

От продукта нужно отказаться при наличии следующих проблем:

  • аллергия на орехи;
  • лишний вес;
  • подагра;
  • артроз.

Кроме этого, продукт может быть вреден еще в ряде случаев.

Влияние арахисовой пасты на лишний вес

Продукт содержит много калорий, поэтому может повлиять на вес человека. При злоупотреблении количеством можно достаточно быстро набрать лишние килограммы, что приводит к ожирению. В результате снижается качество жизни, появляются сопутствующие лишним килограммам заболевания.

Читайте также:  Как пить семена льна для похудения: способы применения

Аллергенность продукта

Арахисовая паста способна вызвать аллергическую реакцию, поэтому от нее необходимо отказаться при непереносимости орехов, арахиса.

Некачественный состав

Выбирая арахисовую пасту, необходимо особенно внимательно познакомиться с ее составом. Вредные добавки способны спровоцировать развитие в организме ряда серьезных заболеваний. Стоит обратить внимание на срок годности. Натуральный продукт не хранится дольше года. Если производитель гарантирует сохранность в 2 года, то в этой арахисовой пасте есть химические добавки, увеличивающие сроки годности.

Что входит в состав

Такой калорийный продукт, как арахис состав которого представлен витаминами, минеральными веществами, белком, полиненасыщенными жирными кислотами, фитостеролами широко используется не только в повседневном обиходе, но и в медицине. Из земляного ореха вырабатывают эмульсию, использующуюся для пациентов на парентеральном питании.

Арахис химический состав

Минеральный состав арахиса представлен:

  • кальцием – элемент нормализует скорость свертывания крови, ускоряет передачу нервных импульсов, подавляет аллергические и воспалительные реакции в организме;
  • магнием – предназначен для стабилизации работы нервной системы, повышения тонуса сердечно-сосудистого отдела, ускорения процессов регенерации на клеточном уровне;
  • натрием – нормализует функциональность почек, ЖКТ, принимает участие в выработке отдельных ферментов;
  • фосфором – укрепляет кости, оказывает воздействие на нервную систему, почки, метаболизм;
  • железом – необходим для процессов кроветворения, отвечает за показатели гемоглобина;
  • цинком – улучшает метаболизм, ускоряет заживление раневых поверхностей, повышает прочность костных тканей;
  • медью – нормализует скорость усвоения железа, обладает способностью к обеззараживанию;
  • марганцем – используется при выработке ферментов, нормализует функциональность нервного, репродуктивного отдела;
  • селеном – предупреждает развитие раковых поражений, повышает работоспособность иммунной системы.

В семенах содержатся аминокислоты:

  • незаменимые (36,8%) – изолейцин, фенилаланин, валин;
  • заменимые (31,6%) – аргинин, глицин.

Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-6, в частности, линолевой кислоты, покрывает суточную потребность организма при употреблении 65 г арахиса. Мононенасыщенная омега-9 олеиновая кислота помогает защитить сосуды от холестерина, оказывает профилактическое действие против атеросклеротической болезни.

В продукте находятся большие объемы фитостеролов, основная часть которых приходится на бета-ситостерол. В химическом составе арахиса большое количество дополнительных полезных ингредиентов, он представлен клетчаткой, пектином, крахмалом, сахарозой, щавелевой кислотой.

Польза и вред арахисовой пасты для детей

Использование пасты из бобов арахиса положительно сказывается на развитии ребенка. Продукт насыщает необходимой энергией, является источником витаминов, минералов.

Ребенок

Родители должны следить за питанием детей, не позволять кушать этот продукт в больших количествах.

Правила употребления арахисовой пасты детьми:

  • допустимо в меню только после того, как малышу исполнится 3 года;
  • не чаще 2 раз в неделю;
  • разовая порция не более 40 г;
  • вводить постепенно, начиная с ½ чайной ложки.

Арахисовая паста считается аллергенным продуктом, поэтому нужно внимательно следить за реакцией организма малыша. При кожных высыпаниях, изменении стула нужно убрать пасту из меню ребенка.

Арахисовый брауни

Нам понадобится:

• 80 г спельтовой или овсяной муки • 200 г горького шоколада • 2 яйца • 140 г сливочного масла • 65 г тростникового сахара • 1 ст.л. какао • арахисовая паста

Арахисовый брауни

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180ºC и подготовьте небольшую форму для выпечки, застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом (можно и кокосовым). 2. Растопите шоколад с кокосовым маслом в миске, добавьте сахар и перемешайте. Важно, чтобы смесь слегка остыла. 3. Затем постепенно добавьте яйца, муку и какао. Осторожно перемешайте, чтобы тесто равномерно перемешалось. 4. Вылейте тесто в форму и сверху полейте арахисовой пастой. 5. Выпекайте 30-40 минут. Перед нарезкой или подачей оставьте брауни остыть.

Мы твердо верим, что вам понравились наши рецепты с арахисовой пастой, и вы решили попробовать их. Если вы это сделаете, не забудьте поделиться с нами в комментариях и оставьте отзыв об этих вкусных десертах. Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями.

Арахисовая паста для спортсменов

Многие спортсмены употребляют арахисовую пасту для улучшения внешнего вида и получения дополнительной энергии.

Читайте: Можно семечки при беременности или нельзя: состав и калорийность продукта, польза и вред

Полезные свойства для спортсменов:

  • источник белка;
  • прекрасно восстанавливает силы;
  • положительно влияет на рост мышц;
  • дает дополнительную энергию;
  • питает необходимыми минералами, витаминами;
  • повышает иммунитет.

Арахисовая паста рекомендуется многими диетами для спортсменов, она повышает эффективность тренировок.

Можно ли арахисовую пасту при беременности и грудном вскармливании

Допустимо ли вводить пасту из арахиса в рацион женщин в период беременности и лактации? Насколько полезна и вредна она для растущего ребенка?

Арахисовая паста содержит большое количество важных элементов, но специалисты рекомендуют исключить из употребления этот продукт во время беременности.

Кормление грудью

Отрицательное воздействие на организм:

  • может вызвать аллергическую реакцию;
  • повышает газообразование;
  • способствует вздутию живота, что увеличивает нагрузку на матку;
  • увеличивает риск развития варикозного расширения вен;
  • приводит к набору лишних килограммов.

Беременным женщинам не стоит кушать этот продукт.

Арахисовая паста полезна женщине и ребенку в период лактации. Важно помнить о том, что арахис может вызвать аллергическую реакцию у ребенка, поэтому кушать в первый раз нужно в небольшом количестве. После этого в течение 48 часов наблюдать за реакцией ребенка. Если появилась аллергическая реакция, то от продукта нужно отказаться на весь период кормления грудью ребенка.

Правила употребления арахисовой пасты в период лактации:

  • допустимая дневная норма 20 г;
  • нельзя кушать, пока малыши не исполниться 3 месяца;
  • вводить в питание постепенно, начиная с ½ чайной ложки;
  • должна входить в состав завтрака или обеда.

Даже небольшое количество пасты, включенное в меню кормящей женщины, насыщает полезными веществами.

Как приготовить дома

Приготовить вкусный десерт в домашних условиях легко.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

    свежий арахис (в скорлупе) – 1 килограмм;

Как приготовить:

  1. Арахис очистить от кожуры и обжарить в емкости без добавления масла в течение десяти минут. Можно сделать это не на плите, а в духовом шкафу.
  2. Остудить орехи, очистить их от кожицы.
  3. Перемолоть арахис в блендере до густого, пюреобразного вида, добавить масло, соль.
  4. Правильно приготовленная паста должна иметь сочную консистенцию и приятный ореховый аромат. Если она получилась сухой, нужно добавить к ней еще немного растительного масла и взбить.
  5. Для сладкого варианта можно добавить в нее мед, сироп (кленовый и прочие) или шоколад.
  6. Готовый продукт расфасовать по небольшим баночкам. Хранить в холодильнике не более двух месяцев.
  7. Домашнюю ореховую пасту, как и покупную, можно применять для приготовления вкусных кулинарных блюд.

Видео поможет разобраться, как приготовить вкусную пасту в домашних условиях:

Для любителей орехов предлагаем узнать о них подробнее. Узнайте о пользе, вреде ореха пекана, его применении.

Все о пользе, вредных свойствах миндаля описано в этой статье.

Грецкий орех обладает как полезными, так и вредными свойствами для мужчин, о них вы узнаете здесь.

Сколько можно есть в день арахисовой пасты

Злоупотребление любым продуктом вредно для здоровья. Арахисовая паста продукт с высокой калорийностью, поэтому нужно знать, какое количество продукта можно кушать.

Рекомендуется употреблять в течение суток следующее количество арахисовой пасты:

  • 35 г (1 столовая ложка) – для тех людей, которые хотят похудеть;
  • 47 г (1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка) – при нормальном весе;
  • 70 г (2 столовые ложки) – для увеличения массы тела.

Этого количества продукта вполне достаточно, для получения полезных витаминов, минералов.

Мороженое „DREAMcream“

Нам понадобится:

• 2 банана • 50 мл молока • 2 ст.л. арахисовой пасты • протеиновое ванильное печенье Super Cookie (или другое)

Мороженое „DREAMcream“

Приготовление

1. Разрежьте бананы на кусочки меньшего размера и поместите их в морозильник на ночь.

2. Поместите замороженные бананы в блендер и взбейте на мелкие кусочки, почти в рыхлую смесь.

3. Оставьте бананы, чтобы они немного размягчились, а затем налейте молоко. Снова перемешайте и переложите полученное мороженое в миску или сразу в контейнер.

4. Добавьте нарезанное печенье, перемешайте и, наконец, арахисовую пасту, которую также можно смешать или просто полить сверху.

5. Заморозьте мороженое на ночь или не менее четырех часов. Перед подачей можно полить немного низкокалорийным шоколадным сиропом или посыпьте орехами.

Мороженое „DREAMcream“

С чем и как едят арахисовую пасту

Когда и с чем нужно кушать арахисовую пасту, чтобы получить полезные свойства и не набрать лишние килограммы?

Арахисовая паста должна использоваться в питании в первой половине дня. Дополнив этим продуктом завтрак, можно обеспечить ощущение сытости на долгое время. Поэтому тем, кто хочет похудеть, особенно полезна паста на завтрак. Кроме этого, она подходит и для перекуса.

В кулинарии есть множество способов использования арахисовой пасты в таких блюдах:

  • бутерброды;
  • салаты;
  • паста;
  • соусы;
  • мороженое;
  • выпечка.

Арахисовая паста добавляется в другие продукты. Полезным будет ввести пасту в овсяную кашу. Если необходимо набрать вес, то творог с 1 столовой ложкой арахисовой пасты будет намного полезнее.

Арахисовая паста с фруктами

Чаще всего пасту употребляют, просто намазав на разнообразные поверхности, например, на тосты, печенье.

Читайте: Можно ли вареное яйцо кормящей маме — польза продукта и возможный вред

Лучше всего сочетается с такими продуктами:

  • авокадо;
  • яблоко;
  • персик;
  • хлеб белый, ржаной;
  • лаваш.

Вариантов использования арахисовой пасты множество, но следует помнить о том, что злоупотреблять количеством не стоит.

Как употреблять

Суточная норма продукта составляет не более 100 г (3 полных ст. ложки). Рекомендуется съедать ее на завтрак или в первой половине дня, чтобы надолго получить заряд бодрости, ощущение сытости. Диетологи советуют запивать молоком, так как при этом организм получает во время еды комплекс аминокислот.

Применение в кулинарии

В кулинарии продукт применяется для приготовления бутербродов, его добавляют в десерты, выпечку (торты, печенье).

Он хорошо подходит в качестве добавки к каше, например, овсяной. Из овощей лучше всего сочетается со свежими огурцами, сельдереем, и морковью, а из фруктов – с яблоками, грушами, бананами, виноградом и ягодами. Из него можно готовить питательные, вкусные коктейли, добавив молоко, фрукты и взбив в блендере. Придает особый вкус соусам и супам.

Соус по-восточному

Ингредиенты:

арахисовая паста – 200 г;

соевый соус – 5 ст. ложек;

мед (жидкий) – 4 ст. ложки;

яблочный (рисовый, винный) уксус – 100 мл;

Как приготовить:

  1. В небольшой емкости соединить воду с пастой, поместить ее на медленный огонь, нагревать до кипения. Взбивать смесь с помощью венчика.
  2. Смешать полученный состав с уксусом, соевым соусом, медом и острым перцем.
  3. Соус прогреть, но не доводить до кипения.
  4. Для улучшения вкуса и пикантности можно добавить в готовое блюдо имбирь или чеснок.
  5. Соус прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Рецепт домашней арахисовой пасты

Сделать пасту из арахиса можно самостоятельно.

Ингредиенты:

  • арахис – 1 кг;
  • соль – 1,5 чайных ложки;
  • мед – 1,5 чайных ложки.

Технология приготовления:

  1. Очистить арахис. Орехи можно использовать сырые и поджаренные.
  2. Насыпать в кухонный комбайн. Взбивать на максимальных оборотах до состояния мелкой стружки.
  3. Добавить соль, влить мед.
  4. Продолжить орехи измельчать до тех пор, пока не получится состав похожий на пасту. Если в течение 15 минут состав окажется сухим, то долить 3 столовые ложки растительного масла. Продолжить взбивать.
  5. Убрать продукт в стеклянную банку.

Для приготовления продукта потребуется использовать кухонный комбайн на максимальной скорости, поэтому рекомендуется процесс измельчения прерывать, чтобы мотор не перегревался.

В базовый рецепт можно добавлять разнообразные ингредиенты, которые можно подобрать самостоятельно.

Варианты ингредиентов, которые можно ввести в арахисовую пасту:

  • горький шоколад – 50 г;
  • какао – 4 столовые ложки;
  • сироп агавы – 4 столовые ложки;
  • соль – 2 чайные ложки.

Они водятся на последнем этапе взбивания.

Приготовить пасту из арахиса самостоятельно, в ней не будет вредных добавок.

Арахисовая паста с кленовым сиропом

Такую пасту выпускает один из известнейших производителей продукции для здорового и диетического питания. Но данное лакомство легко и просто сделать самостоятельно. Тем более, кленовый сироп – это уже не диковинка.

Ингредиенты

· 350 г арахиса;

· 2 ложки сиропа;

· щепотка соли.

Способ приготовления

1. По классической схеме просушиваем либо обжариваем арахис, остужаем.

2. Засыпаем орешки в блендер, хорошо перекручиваем.

3. Добавляем кленовый сироп и немного соли. Перекручиваем все повторно. Масло в такую пасту лучше не добавлять. За счет сиропа она не будет слишком густой. А вот другие орешки или немного какао для разнообразия вкусов насыпать можно.

Как выбирать и хранить арахисовую пасту

Можно приобрести арахисовую пасту разных производителей. Как правильно выбрать качественный продукт?

Нужно обратить внимание на следующие характеристики:

  • состав;
  • цвет;
  • запах.

Натуральный качественный продукт состоит из минимального количества элементов: соль, арахис. Могут присутствовать подсластители, сахар.

Качественная паста характеризуется блестящей структурой. Может быть разных оттенков коричневого цвета, всегда однородная. Признаком хорошего качества является ореховый, немного сладкий аромат.

Выбор арахисовой пасты

Не рекомендуется приобретать продукт в следующих случаях:

  • в составе есть гидрогенезированные вещества, например, пальмовое, рапсовое, хлопковое масло;
  • если на упаковке есть пометка, что паста содержит уменьшенное количество калорий, значит арахис частично заменен искусственными добавками, сахаром.

Необходимо правильно выбирать качественный продукт

Правила хранения арахисовой пасты:

  • упакованный производителем продукт сохраняет свои качества в течение года;
  • до тех пор, пока банка, остается закрытой, ее можно держать в темном помещении при комнатной температуре;
  • открытая арахисовая паста должна стоять в холодильнике не более 60 дней.

Продукт, приготовленный самостоятельно, значительно меньше хранится.

Визуальный тест

Натуральная арахисовая паста без добавления «сомнительных» масел и консервантов должна иметь ровную консистенцию (без комочков), цвет может колебаться от кремового до светло-коричневого. Если в пасту добавили какао или шоколад, то возможен темно-коричневый оттенок. На верхнем слое пасты не должно быть никакой корки и отслоений.

Справка

При несоблюдении температурного режима хранения арахисовой пасты (даже натуральной) возможно естественное отслоения верхнего слоя растительного масла.

Чем заменить арахисовую пасту

Если нужна замена арахисовой пасте, то можно заменить продуктом, приготовленным из орехов, семян.

Для замены можно использовать следующие продукты:

  • миндаль;
  • кешью;
  • подсолнечник;
  • соя.

Производители чаще всего производят миндальную пасту, в которой содержится меньше насыщенных жирных кислот.

Арахисовая паста – полезный для здоровья человека продукт. Несмотря на высокую калорийность его рекомендуется регулярно употреблять, но делать это необходимо грамотно. Злоупотребление количеством приведет к быстрому набору лишних килограммов.

Рекомендуем видео:

Вместе с этой статьей читают:

  • Химически состав арахиса, полезные свойства для взрослых и детей
  • Кокосовое молоко калорийность, состав, свойства
  • Полезные свойства мойвы и ее калорийность
  • Поправляются ли от семечек подсолнуха и тыквы
  • Как варить кус кус, чтобы он был полезен
  • Сколько калорий в грецких орехах и чем они полезны для человека
  • Польза и калорийность кабачковой икры
  • Ягоды годжи — калорийность, полезные свойства
  • Действительно ли полезен компот из сухофруктов

Арахисовый смузи

Нам понадобится:

• ½ банана • 1 ст.л. арахисовой пасты • 1 ст.л. овсянки • ½ ч.л. корицы • 2 ч.л. сиропа агавы • 200 мл молока

Арахисовый смузи

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере, кроме молока, добавьте его в конце, чтобы избежать комков. 2. Вуаля, смузи готов! К нему идеально подойдет шоколадно-протеиновое печенье. Рекомендуем попробовать!

Ещё

© 2022 Ешь и будь здоров. Правильное питание и здоровье