Главная » Продукты »

Чай каркаде — состав и свойства. Польза и вред чая каркаде

Чай каркаде представляет собой смесь для заваривания, которую изготавливают из высушенных лепестков особого сорта суданской розы.

В результате добавления кипятка напиток получается насыщенного красного или бордового цвета с немного кисловатым привкусом.

Чай каркаде обладает рядом полезных свойств, его рекомендуют употреблять врачи, представители нетрадиционной медицины, диетологи и даже косметологи. Польза напитка была выявлена еще множество веков назад, о чем свидетельствуют упоминания в различных источниках.

Вводить его в рацион надо, учитывая некоторые нюансы. В противном случае можно навредить организму, если имеются противопоказания или чай употребляется слишком часто.

Свойства чая каркаде

Сколько стоит чай каркаде ( средняя цена за 1 упак.)?

Читайте также:  Хачапури по-аджарски с сыром, творогом, из слоеного, дрожжевого теста, лаваша, на кефире. Рецепты, как приготовить

Москва и Московская обл.

99 р.

Этот полезный напиток насыщенно красного цвета с приятным ароматом готовят из высушенных соцветий гибискуса, родиной которого является Индия. В настоящее известно примерно 150 видов этого растения семейства мальвовых, среди которых наряду с однолетними встречаются также и многолетние цветы. Гибискус представляет собой очень популярное растение, которое выращивают исходя из самых разнообразных целей — декоративных, медицинских и кулинарных.

Сегодня чай каркаде, который характеризуется пикантной кислинкой и приятным вкусом, доступен каждому человеку и имеется в продаже в любом магазине. Благодаря высокому содержанию натуральных антиоксидантов и другим полезным свойствам чая каркаде регулярное употребление этого напитка способствует омолаживанию клеток организма, сохранению здоровья и естественной красоты.

Способы приготовления в кулинарии

Можно добавлять в чай разные добавки: мяту, мелиссу, кардамон, ванильное мороженое, фрукты и ягоды, которые были тоже измельчены. Отмечают следующие варианты применения:

  • готовят супы;
  • закуски — салаты с каркаде, однако при этом используют листья растения;
  • создается основа для приправы;
  • морсы;
  • желе;
  • пирожные.

Горячий напиток

Чтобы раскрылись вкусовые качества и аромат, нужно правильно готовить чай:

  1. Сухое сырье закладывают в холодную воду: 10 г и 500 мл, соответственно.
  2. Подогревают жидкость, при этом начнут раскрываться лепестки, другие части растения, что поспособствует появлению красного цвета.
  3. Нужно дождаться, пока вода закипит.
  4. Емкость убирают с плиты.
  5. Заварку не удаляют, сразу добавляют сахар (по желанию). Длительное температурное воздействие приводит к разрушению большей части компонентов, поэтому долго кипятить напиток не нужно.
  6. Чай настаивается в течение 5 минут. После этого можно удалить заварку.

Холодный напиток

Летом не всегда есть желание употреблять горячий чай. Можно видоизменить рецепт, добавить другие компоненты на последнем этапе приготовления:

  • готовят напиток по вышеприведенному способу;
  • охлаждают его;
  • добавляют гвоздику, перец, альтернативный вариант — лед, ягоды, фрукты.

Холодный чай позволяет утолить жажду, получить дозу полезных веществ. Чтобы сохранить витамины, микро- и макроэлементы, можно не заваривать лепестки, а оставить настаиваться, залив кипятком.

растение используется в косметологии для приготовления масок по уходу за кожей лица

Состав чая каркаде

Свойственный цветкам гибискуса насыщенный темно-красный окрас образуется благодаря содержанию в составе чая каркаде особых веществ, которые носят название антоцианы, отличающиеся Р-витаминной активностью. Они неплохо укрепляют стенки сосудов и регулируют их проницаемость. Из-за такой особенности каркаде нередко советуют пить людям, у которых наблюдаются различные проблемы с кровеносными сосудами.

Кроме того, имеется в составе чая каркаде и значительное количество витамина С или лимонной кислоты, которая благоприятно влияет на состояние организма в целом. Поэтому полезно употреблять чай каркаде в профилактических целях при простудных и инфекционных заболеваниях.

Лечебные и полезные свойства для женщин и мужчин

Главное преимущество каркаде — влияние на проницаемость стенок сосудов. Это позволяет нормализовать их функцию, а вместе с тем и органов, которые напрямую зависят от кроветворной системы и движения крови. Так, снижается интенсивность появления отеков, варикоза, геморроя и развития других заболеваний на фоне высокой проницаемости сосудов.

Читайте также:  Твердый голландский сыр: состав, жирность, калорийность

Многих интересует, чем полезен чай каркаде. Благодаря антиоксидантам тормозится процесс разрушения полезных веществ. Значит, свойства каркаде помогают женщинам сохранить красоту кожи, а вместе с ней и молодость. Другие особенности влияния продукта на организм:

  • выведение жидкости;
  • нормализация температуры при развивающихся заболеваниях;
  • отбеливание кожи при пигментации;
  • удаление омертвевших клеток эпидермиса;
  • снижение отечности под глазами по утрам;
  • повышение уровня полезного холестерина, снижение — «плохого»;
  • оздоровление органов ЖКТ;
  • обеспечивается глистогонное действие;
  • каркаде кофеин не содержит;
  • улучшает состояние кишечника, устраняет признаки дисбактериоза;
  • помогает при инфекционных болезнях;
  • стимулирует иммунитет;
  • устраняет признаки невротических расстройств, включая бессонницу;
  • повышает потенцию (у мужчин), способствует излечению при патологиях мочеполовой системы.

Кроме того, оказывается тонизирующее действие на организм. Благодаря чаю существенно тормозится процесс развития раковых опухолей.

употребление чая в умеренных дозах окажет только положительное действие на здоровье человека

Польза чая каркаде

Доказано, что многие вещества, которые содержатся в этом целебном и очень вкусном напитке, подтверждают пользу чая каркаде как неплохого спазмолитического, а также мочегонного средства. Кроме того, способствует он и понижению температуры при некоторых заболеваниях, поэтому каркаде нередко используется в качестве жаропонижающего. Витамины и аминокислоты в составе этого чая помогают бороться с чувством хронической усталости и снимать стрессы, а также в значительной степени улучшать метаболизм головного мозга.

При заваривании ароматного напитка не торопитесь выбрасывать цветки, так как они прекрасно подходят для употребления в пищу. Благодаря высокому содержанию пектина, польза чая каркаде, в частности цветков гибискуса, проявляется в способности выводить из организма различные шлаки и токсины, а также соли тяжелых металлов.

Противопоказания и возможный вред

Не всегда можно употреблять вкусный красный чай. Из-за многокомпонентного состава продукт в некоторых случаях оказывает негативное влияние на человека. Это происходит, если не учитывать состав и свойства напитка.

Опасные свойства каркаде

Отмечают наиболее неприятные последствия:

  • снижение давления: в нормальных условиях это не причинит вреда, однако при гипотонии появится сильная слабость, будет болеть голова;
  • развитие негативной реакции, причем не всегда возможно ее предупредить, т. к. гиперчувствительность иногда проявляется внезапно;
  • повышение кислотности желудочного сока, значит, каркаде нельзя применять при заболеваниях органов ЖКТ, в том числе и воспалении стенок органа.

Кому нельзя пить каркаде

Противопоказания:

  • гипотония;
  • склонность к аллергическим реакциям, которые могут проявиться случайно при употреблении напитка;
  • гастрит.

Если назначен курс лечения другими средствами с мочегонными свойствами, то рекомендуется избегать их одновременного приема. Это касается и жаропонижающих препаратов. Возможно, будут развиваться другие патологические процессы (чрезмерное охлаждение организма), спазмы.

Когда планируется использовать каркаде, полезные свойства и противопоказания которого взаимосвязаны, следует их учитывать. Отмечают, что этот напиток может способствовать разрушению веществ, выведению их из организма, например, парацетамола.

существует множество рецептов приготовления целебного напитка

Польза травяного чая для организма

Богатый биохимический состав напитка обусловлен его профилактическим, оздоравливающим и целительным действием на организм. Ценные природные компоненты, содержащиеся в чае, не только сохранят здоровье на долгие годы, но и станут хорошими помощниками при разных заболеваниях, так как:

  • способствуют повышению иммунитета и общему укреплению организма;
  • усиливают сопротивляемость организма простудным заболеваниям, обладают жаропонижающими свойствами;
  • положительно влияют на состояние сердца и сосудов, снижают риск возникновения инфаркта, инсульта, ишемической болезни;
  • приводят в норму нестабильное артериальное давление;
  • снижают уровень холестерина, не допуская образования холестериновых бляшек;
  • снимают симптомы воспаления дыхательных путей, разжижают мокроту, облегчают ее отхождение;
  • стимулируют выделение пищеварительных ферментов и перистальтику кишечника;
  • очищают организм от токсинов, шлаков и других вредных веществ;
  • защищают клетки от воздействия свободных радикалов, которые вызывают различные опухолевые заболевания;
  • укрепляют глазные мышцы и восстанавливают остроту зрения;
  • избавляют от симптомов похмелья;
  • помогают справиться с депрессивным состоянием и затяжным упадком сил.

Благодаря такому количеству полезных свойств чай каркаде получил широкое применение не только как ароматный, вкусный напиток, но и как лечебное средство.

Читайте также:  Какие крупы можно есть при похудении список продуктов

Идеальное решение для мужчин

Представители сильной половины человечества мечтают сохранить свою мужскую силу на долгие годы. Регулярное применение чая каркаде поможет:

  • поддержать нервную систему, снять раздражительность и усталость;
  • оздоровить печень и мочеполовую систему;
  • усилить половое влечение, препятствуя импотенции;
  • побороть алкогольную интоксикацию.

Поэтому прием чая каркаде окажет ощутимую поддержку для здоровья мужчин.

Вот какой отзыв прислал один из наших читателей:

Несколько лет страдал повышенным давлением, постоянно принимал много лекарств. Давление, конечно, держалось, но был плохой аппетит и нарушенный сон. Когда открыл для себя каркаде, жизнь изменилась. Теперь пью только необходимое количество лекарств, давление держится на протяжении всего дня. Вернулся здоровый сон и хороший аппетит. А вкус и аромат чая превращают процедуру лечения в очень приятный процесс.

Николай, 42 года, г. Астрахань

Настоящая находка для женщин

Каждая женщина хочет выглядеть красиво, подтянутая форма и ухоженный вид являются эталоном красоты. Чай каркаде – это продукт, который укрепляет женское здоровье и поддерживает фигуру, так как способен:

  • стимулировать деятельность мозга и укреплять кровеносные сосуды, предотвратив развитие атеросклероза;
  • привести в норму менструальный цикл;
  • снять болезненные ощущения ПМС;
  • снизить количество приливов при климаксе;
  • ускорить похудение без вреда для здоровья;
  • продлить молодость, замедляя старение;
  • сохранить красоту и придать сил и энергию.

Поэтому насытить организм полезными компонентами, женщины смогут и без дорогостоящих лекарственных препаратов. Ароматный чай приведет в тонус, приятно взбудоражить все системы органов, а также поможет всегда выглядеть безупречно.

Источник полезных веществ для детей

Чтобы ребенок хорошо рос и развивался, его питание должно быть правильным и сбалансированным. С тонизирующими и общеукрепляющими действиями кисловатого напитка ребенка необходимо знакомить не раньше трехлетнего возраста по причине значительного количества аскорбиновой кислоты, которая может вызвать аллергическую реакцию. Первый раз следует предложить ребенку не больше половины чашки этого напитка. При отсутствии аллергии можно увеличить дозу, но количество чая не должно превышать одного стакана в сутки.

Своим мнением о пользе чая поделилась домохозяйка из Новосибирска:

Каркадэ на пробу купила примерно год назад, привлек необычный цвет напитка и приятный кислый вкус, по сравнению с приевшимся черным чаем. Мужу тоже сразу понравился напиток, особенно когда он узнал о его полезных свойствах. А затем стали давать и детям. Сейчас ни один завтрак не обходится без этого замечательного ароматного напитка.

Валентина, 36 лет, г. Новосибирск

Польза уникального напитка для детского организма в:

  • укреплении иммунной системы;
  • повышении умственной способности;
  • формировании костного скелета и зубов;
  • улучшении деятельности нервной системы.

Важно! Нельзя давать детям чай каркаде перед завтраком, так как напиток раздражает слизистую желудка.

Чай из гибискуса (каркаде). Содержание витаминов в 100 г продукта

Витамин AВитамин А (в международных единицах)296МЕВитамин А (эквивалент активности ретинола)15RAEВитамин A1 (ретинол)0мкгАльфа-каротин (провитамин витамина А)0мкгБета-каротин (провитамин витамина А)178мкгВитамины группы B1.279мгВитамин B2 (рибофлавин)0.099мгВитамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)0.000мгВитамин B4 ()0.4мг0.000мг0мкгФолаты (производные фолиевой кислоты)1мкг0.00мкгВитамин CВитамин C (аскорбиновая кислота)18.4мгВитамин D(в международных единицах)0МЕВитамин D (D2+D3)0.0мкгВитамин E0.00мгВитамин K0.0мкг

Чай из гибискуса (каркаде). Химический состав 100 г продукта

Вода89.63гЗола1.49гМакроэлементыКалий9мгКальций1мг1мгНатрий3мг3мгМикроэлементы8.64мг0.073мг0.0мкг0.12мгКаратиноидыБета-криптоксантин0мкгЛикопин0мкгЛютеин + зеаксантин0мкгРастительные стиролы, многоатомные спиртыХолестерин
(холестерол)0мгПрочееКофеин (алколоид, производное пурина)0мгТеобромин (алколоид, производное пурина)0мгАлкоголь
(этиловый спирт)0.0г

Видео по теме

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова.

Каркаде набрало большую популярность за последние несколько лет. Тем, кто хочет попробовать более естественные методы лечения, определенных заболеваний и болезней, начали пить этот чай.

Это растение растет в тропических районах и производит потрясающие красные цветы. Эти цветы были использованы на протяжении веков для своих лечебных целях. Каркаде можно наслаждаться как холодным так и горячим, и с большим количеством различных ингредиентов для уникального вкуса. Прежде чем мы рассмотрим различные способы приготовления чая, вам может быть интересно только то, что приносит пользу нашему здоровью это растение.

Высокий уровень холестерина

Исследования показали, что чай из гибискуса очень эффективен в снижении уровня холестерина ЛПНП. Он содержит биофлавоноиды, которые помогают предотвратить зубной налет. Каркаде также снижает уровень холестерина и помогает предотвратить целый ряд других серьезных заболеваний.

Каркаде при давлении

Много исследований было сделано на эффектах каркаде, с высоким кровяным давлением. Употребление всего 5 грамм 3 раза в день серьезно поможет вам сохранить ваше кровяное давление под контролем. Некоторые исследования показывают, что чай из гибискуса работает лучше, чем большинство лекарств высокого кровяного давления и потому что это естественно, есть меньше примечательные побочных эффектов, чем лекарства по рецепту. Вы можете эффективно снизить артериальное давление, по крайней мере 10 очков, если пить его 3 раза в день в течение всего нескольких недель.

Каркаде при простуде

Этот чай с большим количеством витамина С, который поможет вам предотвратить простуды, грипп и других инфекционных заболеваний. Когда вы чувствуете симптомы простуды, обязательно выпейте кружочку этого напитка. Вы сразу же почувствуете прилив сил.

Каркаде от старения

Представьте себе, не имея необходимость тратить состояние на антивозрастных кремов и микстур. Чай из гибискуса был использован на протяжении многих веков в таких местах, как Египет, Китай и другие страны, чтобы предотвратить старение. В нем содержится много антиоксидантов, которые устраняют свободные радикалы, которые находятся в вашем теле. Устраняя эти свободные радикалы, он может эффективно замедлить процесс старения и многие исследования показывают, что это действительно может продлить вашу жизнь.

Каркаде для похудения

Гибискус является естественным подавления аппетита. Это может помочь вам сбросить лишний вес, не беспокоясь и не принимая таблетки для похудения или связываться с хирургией, чтобы уменьшить ваш желудок. Просто выпивать чашку чая каждый день, это поможет вам меньше есть и все мы знаем, что это приводит к потере веса. Чай также влияет, как ваш организм будет поглощать и хранить углеводов и жиры. Это замедляет всасывание жира вниз, так что вы будете сжигать больше жира, а не хранить его. Каркаде также действует как мочегонное средство, которое помогает избавиться от примесей в вашей системе, так что вы не будете иметь вес воды или вздутие живота, и это обеспечивает легкое слабительное действие, чтобы сохранить вашу систему в чистоте.

Каркаде при депрессии

Те, кто страдает от перепадов настроения и депрессии найдут что пить, только 5 грамм в день значительно улучшит настроения. Каркаде обеспечивает ряд витаминов и минералов, которые предлагают успокаивающее действие на нервную систему. Каркаде был использован на протяжении многих веков для лечения тревоги и других психических симптомов, связанных с расстройством.

Каркаде от рака

Недавние исследования показали, что чай из гибискуса может предотвратить предраковые клетки от выращивания. Это означает, что он может эффективно остановить рост клеток, которые в конечном итоге вызывают рак. Опять же, он наполнен антиоксидантами, поэтому он может оказаться очень полезным, помогая вам предотвратить рак, так как он убивает свободные радикалы в организме.

Каркаде при сахарном диабете

Чай из гибискуса используется в Индии для лечения обоих типов диабета, и показал удивительные результаты. Он также широко используется в восточной медицине в качестве средства для лечения многих видов заболеваний печени. Потому что он держит тело в чистоте от свободных радикалов и предлагает антиоксиданты и другие витамины и минералы, каркаде может помочь очистить печень. Исследования, проведенные на мышах показали, что чай может предотвратить повреждение печени.

Вред каркаде

Несмотря на ве полезные свойства каркаде, нужно помниь, что чай из суданской розы противопоказан при язвенной болезни желудка и повышенной кислотности, детям до 1 года, а также аллергикам. Во всем других случаях каркаде принесет лишь пользу вашему здоровью.

Читайте также:  Картофель молодой – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание –

Освежающий кисловатый напиток из листьев суданской розы носит название каркадэ. Этот «чай» хоть и не имеет отношения к чайному кусту как ботанической культуре, но в нашей традиции именуется именно так. Напиток употребляют горячим и холодным, с добавлением сахара, меда и других подсластителей или в чистом виде. Каркаде считается летним напитком, но в горячем виде неплохо согревает и в холодный сезон. А его полезные свойства делают этот чай незаменимым для всех, кто хочет сохранить здоровое пищеварение, хороший иммунитет и улучшить состояние здоровья в целом.

Больше преимущество каркаде для здоровья состоит в том, что в отличие от других тонизирующих горячих напитков он не содержит кофеина и танина. Кофеиновые стимуляторы прочно вошли в нашу жизнь, и иногда мы даже не осознаем, какой вред приносит их избыточное употребление. Мы пьем в среднем по 2 чашки чая, плюс 1-2 чашки кофе в день, и это как-то мало кем учитывается. Между тем избыточное употребление кофеина способно лишить человека сна, нарушить его восстановление после физической нагрузки, спровоцировать нервные расстройства, повышение уровня стресса, и привести, в итоге, даже к патологическим изменениям нервных реакций. Заменив 1-2 чашки чая в сутки на травяной мы получим привычный горячий напиток, но без стимулятора.

Между тем, каркаде оказывает тонизирующий эффект на организм. Напиток богат антиоксидантами и , что помогает ему занимать прочные позиции среди различных иммуномодулирующих средств. Каркаде помогает не заболеть в период эпидемии простуды, и помогает избавиться от уже полученного вируса. Конечно, он не лечит простуду в общепринятом смысле, но помогает получить необходимое для выведения продуктов жизнедеятельности вируса количество воды. Пить каркаде приятно и людям с больным горлом — кислый вкус сам по себе снимает неприятные ощущения, а витамин С помогает восстановиться после болезни еще быстрее.

Худеющие часто наделяют чай каркаде несуществующими свойствами. Некоторые люди всерьез считают, что напиток из суданской розы сжигает жир. На самом деле, на момент написания статьи научных исследований, которые подтверждали бы данный факт, опубликовано не было. Но чай, тем не менее, помогает разнообразить рацион.

Есть такой простой трюк для того, чтобы . Желающий сбросить вес выпивает перед едой 200 мл теплого напитка, и за счет наполнения желудка и «обмана» вкусовых рецепторов аппетит снижается. Каркаде может помочь вам в этом. Кроме того, чайный «аперитив» полезен для пищеварения — напиток немного стимулирует перистальтику и секрецию пищеварительных «соков», что помогает пище быстрее перевариваться и качественней усваиваться. Все это, в комплексе со здоровым разнообразным сбалансированным питанием, помогает решить не только проблемы с весом, но и улучшить состояние здоровья в целом.

Способствует снижению веса и легкий мочегонный эффект чая из суданской розы. Конечно, мы не пропагандируем употребление мочегонных препаратов для того, чтобы похудеть, но чай действует иначе. Посредством его употребления нельзя достичь обезвоживания, напротив, чай помогает получить недостающую жидкость, и поддерживать электролитный баланс на здоровом уровне. Выводит он лишь лишнюю жидкость, что часто играет определяющую роль в борьбе с отеками.

Однако введение чая каркаде в разные сборы с сенной испортило ему репутацию окончательно. Многие люди думают, что красный напиток из суданской розы является слабительным сам по себе. Это неправильно, диарею вызывает введенная в состав этих чаев , а каркаде можно смело пить, не опасаясь за последствия.

Чай каркаде не рекомендуется употреблять в очень горячем или очень холодном виде. Такие «температурные злоупотребления» способны изменить пищеварение даже у здорового человека далеко не в лучшую сторону, да еще и обнажить скрытые проблемы.

Иногда совместное употребление кислых напитков и крахмалистой пищи вызывает изжогу. Потому каркаде лучше пить или с простыми углеводами (сахар и мед) или вообще «соло» за полчаса до приема пищи, или через 0,5-1 час после него. Впрочем, питье чая после еды не одобряется многими теоретиками и практиками от похудения. Считается, что так мы уменьшаем концентрацию желудочного сока и замедляем пищеварение, попутно теряя значительную часть усваиваемых из пищи веществ.

Каркаде может вызывать аллергическую реакцию. Иногда этот чай влияет на состояние людей, получающих слишком много витамина С из разных источников.

Каркаде повышает кислотность желудочного сока, потому его не рекомендуется пить при гастрите с повышенной кислотностью и язве. Существуют данные, что напиток из суданской розы снижает артериальное давление, поэтому гипотоникам злоупотреблять им не стоит.

Напиток из листьев суданской розы обладает нулевой калорийностью. Он не содержит в своем составе никаких источников энергии, следовательно — 0 ккал, 0 г жиров, углеводов и белков. Иногда пишут, что в чае находятся углеводы, но это справедливо для напитков, сдобренных медом или сахаром. Для такого каркаде количество углеводов принимается за 7 г, жиров — 0,65 г, белков, 0,43 г. Калорийность напитка с медом или сахаром порядка 37 ккал на 100 мл.

Напиток из суданской розы богат витаминами А, С, Е, тиамином, холином и рибофлавином. Он также содержит и минералы — железо, калий, фосфор, кальций и небольшое количество других минералов.

Помимо минералов и витаминов настой каркаде богат фитостеринами, органическими кислотами и антоцианами.

Иван чай полезные свойства и противопоказания. Полезные свойства иван-чая

Состав и полезные вещества

В 100 г сырых листьев иван-чая содержится:
Основные вещества:гМинералы:мгВитамины:мг
Вода70,78Калий494Витамин РР4,674
Белки4,71Кальций429Витамин C2,2
Жиры2,75Магний156Витамин В60,632
Углеводы19, 22Фосфор108Витамин А0,18
Пищевые волокна10, 6Натрий34Витамин В20,137
Цинк2,66Витамин В90,112
Калорийность, ККал103Железо2,4Витамин В10,033

Советы по выбору и хранению

Важно правильно выбрать продукт, чтобы в полной мере насладиться его вкусом и получить максимальную пользу. Чтобы оценить качество продукта, при покупке нужно обратить внимание на несколько моментов, а именно на:

  • насыщенность (темно-бордовый цвет);
  • размеры гибискуса – чем они крупнее, тем больше ценных веществ;
  • целостность лепестков и соцветий, изломанные части растения сигнализируют о плохом качестве и указывают на пересушивание продукта.

Чтобы сохранить все целебные вещества продукта, следует сразу после покупки заварки переложить ее в стеклянную или керамическую емкость и плотно закрыть крышкой. После чего поставить в темное место, куда не проникают солнечные лучи. В таких условиях продукт будет храниться 3 года, не теряя своих вкусовых и полезных качеств.

Как заваривать и пить каркаде

Как заваривать и пить каркаде

Каких-то особых сложностей у вас не должно возникнуть. Просто залейте листья кипятком и настаивайте пару минут. Чай лучше не кипятить, потому что красящие вещества быстро разлагаются и каркаде теряет свой цвет. Да и витамины с минералами при термической обработке уничтожаются. Есть рецепты с применением кипячения, но там цель стоит не в пользе напитка, а в получении более концентрированной смеси. Если залить гибискус холодной водой и оставить на восемь часов, получится вкусный чай с полностью сохраненными полезными веществами. Пить его можно и с сахаром, и с мёдом, и просто так. Он хорош в любом случае. Воду для заварки лучше использовать очищенную, посуду – керамическую или фарфоровую.

Лепестки после заваривания пригодны в пищу. Они содержат много белка, в составе которого есть около 13-ти аминокислот. Листья можно не только есть, но и использовать в косметических целях. Например, на их основе делать маску для лица или лосьон.

Противопоказания

Чай каркаде: противопоказания

Так как листья каркаде содержат лимонную кислоту, напиток не рекомендуют употреблять людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью. При язвенной и желчнокаменной болезни также врачи не советуют пить этот чай. Он может вызывать небольшие аллергические реакции, так что если вы аллергик, лучше отнестись к каркаде с осторожностью. Пожалуй, это все противопоказания. Как видите их не так уж много, и плюсы значительно превышают минусы.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 г чая каркаде содержится примерно 4,5 Ккал. Калорийность может увеличиваться при добавлении в напиток сахара или меда. При подсчете калорий в таких случаях суммируются показатели всех ингредиентов.

Калорийность чая определяется по количеству сухой смеси, а не по итоговому объему после заваривания. Например, в одной чайной ложке лепестков содержится примерно 1 г продукта, в столовой ложке – 3 г.

Пищевая ценность 100 г каркаде:

  • белки – 0,3 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 0,6 г

В состав каркаде входят:

  • тринадцать органических кислот, жизненно необходимых человеку;
  • витамины различных групп;
  • полезные макроэлементы;
  • антоцины;
  • эстрогены;
  • калий;
  • кальций;
  • биофлавоноиды;
  • фазеоламин;
  • фруктовые кислоты;
  • амилаза;
  • бета-каротин;
  • антиоксиданты.

Узнайте о полезных свойствах и противопоказаниях голубики. Можно ли лечиться этими ягодами?

Чем полезен сушеный кизил? Подробнее о вкусном лакомстве и народном лекарстве читайте в этой статье.

Ещё

© 2021 Ешь и будь здоров. Правильное питание и здоровье