Главная » Продукты »

Чернослив при похудении — полезные свойства и противопоказания, калорийность и применение на диете


Чернослив, или сушеные сливы, является весьма калорийным продуктом, однако широко применяется для похудения. Все благодаря его способности очищать организм, стимулируя обмен веществ и выводя шлаки и токсины. Оказывает ли он влияние на жировые отложения и как правильно употреблять чернослив, чтобы снизить вес?
  • Польза и химический состав
  • Правила выбора чернослива
  • Помощь в сбросе веса
  • Варианты рациона для похудения
  • Для кишечника
  • На ночь
  • Рецепты
  • Противопоказания

Как чернослив способствует снижению веса?

В состав сухофруктов входят витамины группы В, бета-каротин, токоферол и аскорбиновая кислота. Сливы богаты углеводами, но белков и жиров практически не содержат. В их мякоти находятся пектиновые вещества и большое количество клетчатки (7-7,5 г на 100 г). Микроэлементы представлены цинком, селеном и железом, а содержание макроэлементов калия, кальция и магния отличается наилучшей для человеческого организма сбалансированностью.

Но калорийность сухофруктов нельзя считать низкой: на каждые 100 г продукта приходится около 239-245 ккал, в зависимости от сладости сорта. Но при разбухании в желудке клетчатка и пектиновые вещества быстро создают ощущение сытости. Несколько высушенных слив (5-6 шт.) служат полноценным приемом пищи между основными, обогащая организм необходимыми минералами и помогая не испытывать голод.

Полезные свойства чернослива

Из-за большого содержания клетчатки сухофрукты оказывают положительное влияние на работу ЖКТ, нормализуя его перистальтику и удаляя шлаки. Результатом становится отсутствие запоров и связанных с ними проблем при разных заболеваниях, полноценное переваривание и усвоение пищи.

Съедая несколько ягод чернослива при диете за 10-15 минут перед основным приемом пищи, легко добиться уменьшения потребляемого количества еды. Продукт содержит вещества, имеющие седативный эффект. Это позволяет не испытывать раздражения из-за ограничений во время диеты, принимать пищу с положительными эмоциями и не торопясь. Сигнал о насыщении поступает от мозга с запозданием, поэтому неторопливая еда способствует похудению. Дополнительный эффект связан с увеличением объема съеденного чернослива в желудке во время завтрака или обеда.

Состав чернослива

Читайте также:  Как делать торт из готовых вафельных коржей. Торт из вафельных коржей – просто и со вкусом! Быстрые торты из вафельных коржей с различными кремами. Закусочный торт из вафельных коржей с консервами

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Диета на сухофруктах и орехах исключает из рациона питания все продукты, кроме разрешенных.
  • Алкогольсодержащие напитки, черный кофе/чай, сладкие газированные напитки, соки, компоты, кисели.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи бобовые9,11,627,0168
баклажаны1,20,14,524
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста кольраби2,80,010,742
капуста краснокочанная0,80,07,624
капуста пекинская1,20,22,016
капуста савойская1,20,16,028
капуста цветная2,50,35,430
картофель2,00,418,180
кресс-салат2,30,11,311
лук красный1,40,09,142
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
оливки0,810,76,3115
перец салатный1,30,05,327
редис1,20,13,419
помидоры0,60,24,220
укроп2,50,56,338
цуккини1,50,23,016
чеснок6,50,529,9143

Фрукты

ананасы0,40,210,649
апельсины0,90,28,136
арбуз0,60,15,825
бананы1,50,221,895
вишня0,80,511,352
груши0,40,310,942
лимоны0,90,13,016
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533
персики0,90,111,346
помело0,60,26,732
фейхоа1,01,011,049
черешня1,10,411,550
шелковица0,70,013,652

Ягоды

виноград0,60,216,865

Грибы

грибы3,52,02,530

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520

Крупы и каши

каши3,31,222,1102
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294

Хлебобулочные изделия

булочки7,26,251,0317
хлеб7,52,146,4227

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
тесто7,91,450,6234

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329

Молочные продукты

молоко3,23,64,864
молоко сгущенное7,28,556,0320

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
сыр янтарный плавленый7,027,34,0289
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
кролик21,08,00,0156

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
куриная грудка на пару23,61,90,0113
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

рыба соленая19,22,00,0190
икра36,010,20,0123
морская капуста0,85,10,049
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло кокосовое0,099,90,0899
масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642

Напитки безалкогольные

кола0,00,010,442
кофе0,20,00,32
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
цикорий растворимый0,10,02,811
энергетический напиток0,00,011,345
* данные указаны на 100 г продукта


Способы употребления

Используя испытанные народные способы похудения, можно сохранять стройность при помощи сухофруктов даже без ограничения себя в сладостях. Нужно просто заменить в рационе печенье и булочки к чаю высушенными фруктами, как это делают в Средней Азии и странах Востока. Сливы, курага и изюм не менее вкусны, но гораздо более полезны и как способ избавиться от лишних килограммов, и как средство для получения нужных веществ и минералов.

В чистом виде

При соблюдении режима с диетическими разгрузочными днями сушеные сливы удобно использовать в качестве продукта, разрешенного в этот период. Каждые 2-3 часа можно съесть по 100 г распаренного чернослива. Для распаривания его заливают крутым кипятком и оставляют на 1-2 часа. Настой можно пить без добавления сахара.

Сухим или распаренным черносливом удобно перекусывать. Даже в высушенном виде сливы имеют приятную упругую консистенцию, что позволяет долго жевать их. В сочетании с чаем или другим напитком сухофрукты становятся полноценной заменой кондитерским изделиям.

Масса из пропущенной через мясорубку или блендер мякоти сухофруктов полноценно заменяет сахар в десертах.

Курага и чернослив

Чернослив с курагой часто соединяют в рецептах, которые помогают похудеть без причинения вреда своему организму. Оба компонента обладают мягким слабительным эффектом, ускоряют обмен веществ и отличаются высоким содержанием клетчатки и пектинов. Для усиления жиросжигающего действия добавляют и другие компоненты. Можно использовать такие рецепты:

  1. Пропустить через мясорубку по 400 г кураги и высушенных слив. Растереть в порошок 1 упаковку александрийского листа (100 г), смешать его с сухофруктами и добавить 200 г меда. Принимать по 1-2 ч. л. ежедневно перед сном.
  2. Очистить плоды шиповника (100 г) от зерен, пропустить их через мясорубку с 400 г чернослива, 100 г кураги, 200 г инжира и 100 г орехов по вкусу. Смешать и добавить в массу мед, добиваясь вязкой консистенции смеси. Она способна заменить джемы или варенья, но обладает полезными свойствами сухофруктов и способствует похудению при употреблении 1-2 ч. л. по 2-3 раза в день.

Изюм и чернослив

Изюм содержит большое количество фруктозы и глюкозы, поэтому его добавка в состав рецептов позволяет получить более сладкие блюда, чем те, что включают только чернослив. Приготовить смеси для похудения можно по вышеприведенным рецептам с курагой, заменяя или дополняя ее изюмом. Желательно использовать темные сорта, приготовленные из черного винограда: в них содержится много биофлавоноидов и антиоксидантов, влияющих на скорость обмена веществ.

Кроме рецептов очищающих смесей, из сухофруктов можно приготовить вкусный компот. Добавлять сахар в него не нужно, т. к. он получится насыщенным из-за содержания изюма и чернослива. Потребуется:

  • 100 г изюма;
  • 150 г чернослива;
  • 5 стаканов воды.

При желании в компотную смесь можно добавить и курагу или другие виды высушенных фруктов (но не засахаренных). При добавлении иных компонентов нужно уменьшить количество изюма и чернослива.

Ингредиенты положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, проварить 5-7 минут и снять с огня. Настоять в течение1 часа и выпить равными порциями за 2 суток. Ягоды употребить как добавку к блюдам или съесть между приемами пищи.

Кефир с черносливом

Сочетание кефира с черносливом можно применять для 3-дневной монодиеты для быстрого снижения веса или включать продукты в диетическое питание, предусматривающее и другие компоненты.

За 2-3 суток можно похудеть при помощи всего 2 продуктов. Рацион на 1 день состоит из 1,2 л нежирного кефира и 100 г чернослива. Сухофрукты лучше распарить и смешивать с кефиром, готовя коктейли с кусочками сливы, или превратить фрукты в пюре, подслащивая ими кисломолочный продукт.

Энергетическая ценность такого рациона составляет всего 1000 ккал в сутки. Дневную норму продуктов нужно разделить на 6-7 приемов равными порциями. Разовое количество кефира с сухофруктами следует медленно выпить в течение 30 минут. Метод нельзя применять часто и при проблемах с ЖКТ.

Читайте также:  О пользе и вреде риса для здоровья: лечебные рецепты на его основе

Кефир с черносливом и шиповником

В состав диеты на 7 дней входят низкокалорийные продукты (цельнозерновые крупы, овощи, постное мясо, рыба) и кефир с черносливом. Составить из них меню можно по следующим принципам:

  • завтрак: 100 г цельнозерновой каши без сахара, 1 шт. чернослива, зеленый чай без сахара;
  • перекусить можно 1 стаканом кефира и 1 сушеной сливой;
  • обед: овощной постный суп, 100 г мяса или рыбы с крупяным или овощным гарниром и компот или кефирный коктейль;
  • полдник: 1 стакан кефира и 1 шт. чернослива;
  • ужин: фруктовый, овощной салат с черносливом, 1 стакан кефира или овощи и 100 г мяса (рыбы) с коктейлем из слив и кисломолочного напитка.

За время диеты удается снизить вес на 2-4 кг. В отличие от предыдущей жесткой диеты включать сочетание кисломолочного продукта и сухофруктов в рацион можно через 1-2 недели, чередуя метод с другими разновидностями низкокалорийного питания.

Овсяная каша с черносливом

Для приготовления блюда потребуется:

  • 250 мл воды или обезжиренного молока;
  • 0,5 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»;
  • 20 г чернослива (2-3 шт.);
  • соль по вкусу.

Воду или молоко довести до кипения и всыпать туда крупу. После закипания посолить и варить 5-7 минут (в зависимости от сорта хлопьев может потребоваться больше времени), а затем снять с огня. Сухофрукты нарезать и добавить в горячую кашу, чтобы они немного распарились и придали овсянке сладость и аромат. При желании часть чернослива можно заменить изюмом или курагой.

Отвар из чернослива

Отвар готовят в качестве средства, выводящего из организма токсины и шлаки. Он более концентрирован, чем компот, и применяется небольшими порциями (по 2-3 ст. л.) в течение 1 дня. На следующий день лучше приготовить свежую порцию. Ягоды можно использовать в блюдах вместо сахара.

Для приема в течение дня потребуется 100 г чернослива и 1,5 стакана кипятка.

Ягоды промыть, положить в емкость и залить кипящей водой. Поставить посуду на водяную баню и настоять в течение 1 часа.

Настой слить и принимать 4-5 раз в течение дня.

Полезное видео

О том, как приготовить витаминную смесь с черносливом, смотрите в этом видео:

Вполне простой и доступный финансово, салат Щетка для похудения помогает очистить кишечник. Благодаря этому рецепту легче худеть, да и в целом он полезен. Например, даже известная Елена Малышева включает его в свою диету.

Многие борцы с лишними килограммами рекомендуют диету Гроссман как одну из самых правильных и сбалансированных. Меню на неделю составляется с учетом продуктов, для похудения нужно пройти несколько этапов

В холода не так просто терять вес. Поэтому очень важно выбрать зимнюю диету для похудения, при которой сложно сорваться. Меню также должно учитывать предпочтения, чтобы избавиться от 10 кг лишнего веса.

Читайте также:  Пицца из кабачков в духовке с сыром и помидорами — быстрые и вкусные рецепты кабачковой пиццы

Больше всего приходится ограничиваться в сладостях, но не всем это даётся легко.

Чтобы не срываться и не сводить на нет все достижения правильного питания, можно подобрать для рациона продукты, допустимые и даже полезные, но при этом сладкие.

Один из вариантов ‒ это сухофрукты, которые не только нравятся многим, но и очень полезны.



Диета на черносливе

Эффективность 4-суточной диеты обусловлена применением нежирных и полезных при лишнем весе продуктов (овощей, круп, черного хлеба) и сухофруктов. Особенность ее состоит в том, что каждый прием пищи завершают десертом из 3-4 ягод.

Примерное меню может выглядеть так:

  1. Завтрак: яйцо всмятку, 200 г грейпфрута, чай или кофе без сахара и сухофрукты. Обед: овощной суп без картошки, 100 г хлеба, чернослив и 2 грецких ореха, чай. Ужин: отварная рыба с овощным гарниром, чай и 3-4 сушеных сливы.
  2. Завтрак: 30 г твердого сыра, чай, сухофрукты. Обед: щи вегетарианские, 100 г хлеба, 100 г отварного постного мяса, черносливовый компот. Ужин: фруктовый салат с сухофруктами, чай или компот.
  3. Завтрак: 100 г хлеба с ломтиком постной ветчины, кофе и сухие сливы. Обед: овощное пюре и средний помидор, сухофрукты с чаем. Ужин: 1 стакан кефира или йогурта (не более 1,5% жирности), тост с джемом из распаренных ягод, чай.
  4. Завтрак: овсянка с 2-3 ягодами, кофе или чай с сухофруктами. Обед: куриный бульон с гренками, салат из огурцов и помидоров, компот с изюмом и черносливом. Ужин: 100 г постного мяса, ломтик хлеба и чай с сухофруктами.

Диету можно проводить примерно 1 раз в месяц, она полностью обеспечивает потребности организма в питательных веществах и соответствует принципам правильного питания, но содержит мало калорий (около 1200-1300 на каждый день).



Общая информация

Что это такое

Курага — это высушенные половинки абрикосов, из которых предварительно была вынута косточка. Следует отличать от других сухофруктов, полученных из этого же плода:

  • урюк — высушенный цельный мелкоплодный абрикос вместе с косточкой;
  • кайса — высушенный цельный абрикос без косточки (она заранее удаляется через углубление, которое делают там, где крепится плодоножка);
  • аштак — высушенный цельный абрикос, из которого перед процессом сушки аккуратно вынимается косточка, а из неё извлекается ядро и потом вкладывается обратно в плод.

Для похудения лучше выбирать именно курагу, так как остальные сухофрукты, полученные из абрикосов, уже не обладают таким богатством полезных свойств и имеют более высокую калорийность.

Процесс производства

Сушка абрикосов представляет собой производственный процесс в несколько этапов:

  1. Свежие, отборные, крупные абрикосы разрезаются на половинки.
  2. Из каждого извлекается косточка.
  3. Далее плоды сушатся на солнце в специально оборудованных для этого местах. Длительность — 6-8 дней.

При попадании на плоды влаги во время этого процесса они темнеют. Чтобы на выходе получить 1 кг сушёных абрикосов, требуется около 4 кг свежих. Уникальность и ценность данного продукта в том, что в процессе производства он сохраняет большую часть витаминов и микроэлементов.

Химический состав

Если говорить о том, какими именно витаминами и прочими полезными веществами богата курага, проще назвать те, которых в ней нет. Это ещё один несомненный плюс для похудения: если включать её в рацион диеты, можно не бояться авитаминоза. Организм будет получать всё необходимое. Особенно — сердце, ведь здесь так много магния!

  • витамины: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, РР, бета-каротин;
  • макроэлементы: калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор;
  • микроэлементы: алюминий, йод, бор, ванадий, железо, кобальт, литий, марганец, медь, молибден, никель, рубидий, селен, фтор, хром, цинк;
  • омега-6 жирные кислоты;
  • крахмал и декстрины.

Благодаря такому богатому химическому составу, сушёные абрикосы оказываются весьма полезным для здоровья продуктом.

Пищевая ценность

Калорийность кураги на 100 грамм составляет 241 ккал. Белков — 3,39 г; жиров — 0,51 г; углеводов — 62,64 г.

Если знать, сколько весит одна курага, можно рассчитать пищевую ценность поштучно. Примерно (если брать сухофрукт среднего размера) в одной штуке 7 грамм. Так что калорийность сушёной кураги на 1 шт. составляет около 16,8 ккал. Белков — 0,24 г; жиров — 0,04 г; углеводов — 4,47 г.

Путём несложных вычислений получается, что 100 грамм кураги — это приблизительно 14 штук.

Происхождение названия. Слово заимствовано из тюркского языка, где «kurägä» переводится как «сушёные абрикосы».


Противопоказания и вред

Избыточное употребление чернослива или блюд с его содержанием может вызвать учащение стула или расстройство кишечника. Диету на его основе не рекомендуется проводить лицам с гастритами и язвенной болезнью, синдромом раздраженной кишки и воспалительными заболеваниями кишечника.

Нельзя есть сухофрукты женщинам в период лактации. Вещества, входящие в состав сливы, проникают в грудное молоко и вызывают у ребенка диарею. Это состояние опасно для младенцев из-за сильного обезвоживания организма.

Страдающим сахарным диабетом перед началом применения чернослива следует посоветоваться с лечащим врачом. Сахар, входящий в состав ягод, может привести к гипергликемии.

Разгрузочные дни

Иногда те, кто узнает о пользе чернослива для похудения, не думают про вред, устраивая себе целые разгрузочные дни на этом сухофрукте или диеты на несколько дней.

Сейчас портал hudeem-bez-problem.ru познакомит вас с различными методами, а использовать их или нет, решать нужно с учетом особенностей собственного организма.

Читайте также:  Вареный сахар на молоке с мукой. Детский десерт - вареный сахар на молоке

Итак, о разгрузочных днях на этом сухофрукте. Продукт распаривают в теплой водичке, затем съедают 100 гр за раз. За день так делают по 5-6 раз с перерывами на два, три с половиной часа.

Тот настой, в котором распаривают плоды, не рекомендуют выливать. Часть полезных компонентов остается в нем, а потому можно выпивать в перерывах.

Для поддержания водного баланса в такие дни нужно пить минеральную воду без газов, травяные настои, не содержащие сахара.

Результаты и отзывы

Марина, г. Петрозаводск: Часто бывает нужно быстро скинуть пару килограммов за короткий срок. Помогает монодиета на кефире и сливах: за 3 дня вес приходит в норму. Но считается, что такая нагрузка на организм нежелательна, поэтому худею так не чаще 1 раза в месяц.

Виктор, г. Воронеж: Стараюсь следить за фигурой и интересуюсь разными видами диет. Пробовал снижать вес с помощью питательных смесей из сухофруктов. Они заменяют сладости к чаю, разовую дозу можно намазать на зерновой тост. Получаются приятные бутерброды, с которыми не чувствуется голод, и калорий лишних не получишь.

Марина Сергеевна, Ленинградская область: Летом живу в деревне, на овощах из собственного огорода. Но зимой приходится бороться с лишним весом дома. Узнала про смеси из сухофруктов и орехов, принимаю их, добавляя в состав то мед, то пюре из киви или свежих яблок. Вкусно, полезно и помогает сберечь талию.

Правила выбора

Для эффективного похудения и вкусных блюд необходимо приобрести качественный продукт. Сделать это можно в крупных супермаркетах, на рынках, а также в специализированных магазинах.

Рекомендации по выбору:

  • У спелого плода должен быть темно-синий, почти черный цвет. Если вы видите фрукт темно-серого окраса, не берите его. Вероятно, он обработан химическими составами для длительного хранения.
  • Кофейный цвет чернослива расскажет вам о термообработке кипятком и практически полном отсутствии минералов и витаминов.

Чтобы определить качество продукта, проведите небольшой эксперимент. Конечно, в торговой точке этого сделать не получится, но таким образом можно проверить то, что вы уже приобрели. Замочите несколько слив в кипятке на 30 минут. Если они побелеют, то перед вами некачественный экземпляр.

Подводя итог

Дозированно чернослив можно применять при диетическом питании. Только заранее отложите на тарелку несколько штучек. Остальное убрать подальше

Ещё

© 2022 Ешь и будь здоров. Правильное питание и здоровье