Главная » Продукты »

Калорийность картофеля вареного в мундире, вареного кусочками с маслом. Калорийность картофельного пюре с молоком

О пользе вареного картофеля говорят диетологи. Некоторые врачи рекомендуют пациентам лечебные картофельные диеты. Картофельное пюре дают детям на первом году жизни, поскольку оно питательно и безопасно для растущего организма.

Однако не всегда вареный картофель пойдет организму на пользу. Сколько полезных веществ в нем сохранится, во многом зависит от способа приготовления. Кроме того, у любого продукта есть противопоказания. Статья расскажет, какую пользу и вред несет картофель в мундире и как правильно его готовить.

Чем полезен этот распространенный овощ?

Картофель содержит в себе большое количество крахмала, минеральных солей, йода, серы, железа, калия и других питательных веществ. В картофеле очень полезны белки. Они содержат в себе такие полезные для организма аминокислоты, как метионин, треонин, валин, фенилаланин, триптофан. Именно эти вещества не синтезирует организм людей.

Витамины необходимы людям в любом их возрасте. Особенно недостаток их сказывается в осенний и весенний периоды. Если у вас нет возможности приобретать продукты, содержащие огромное их количество, то на помощь придет картофель.

Калорийность жареной картошки

Читайте также:  Сухое обезжиренное молоко: состав и способы применения

Цельнозерновой хлеб вместо белого хлеба

Калорийность цельнозернового хлеба не намного ниже обычного белого хлеба из муки высшего сорта. Однако цельнозернового хлеба вы съедите гораздо меньше, чем белого. Таким образом, вы сможете сократить рацион питания более чем на 100 килокалорий.

Напомним, ранее диетологи рассказали, сколько можно съесть фруктов на 100 калорий.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: LIKARINFO Реклама



Витаминное содержание

В картофеле можно выделить следующие витамины:

  1. Пантотеновая кислота, или витамин В3. Именно он отвечает за чистку печени от алкоголя.
  2. Защитить вас от радиоактивных веществ поможет витамин B6. Пиридоксин, как его еще называют, помогает превращать линолевую кислоту в биологически активную кислоту, которая уже, в свою очередь, стимулирует секрецию в желудке соляной кислоты. Если данного витамина в организме человека будет недостаточно, то у человека могут проявляться такие симптомы, как тошнота, поражение слизистых оболочек, находящихся в полости рта и у глаз. А также могут возникнуть судороги. Человек страдает бессонницей, депрессией, у него нарушаются процессы пищеварения и кровообращения.
  3. Среди распространенных витаминов в картофеле можно встретить и витамин C, то есть аскорбиновую кислоту. Она помогает бороться с холестерином в крови, чистит организм от ядовитых веществ, а также применяется как антидепрессивное средство.
  4. В картофеле содержится витамин Р — рутин. Он помогает укреплять стенки кровеносных сосудов, бороться с повышенным давлением и увеличивает выделение желчи.
  5. Витамин РР помогает людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  6. Никотиновая кислота помогает бороться организму с ядами и токсинами, лучше усваивать растительные белки.

Несмотря на то, что калорийность картофеля вареного на воде невелика, он обладает высокой пищевой ценностью. Пользу крахмала, содержащегося в этом овоще, можно выделить отдельным пунктом.

Калорийность запеченного картофеля

Чем же полезен крахмал, содержащийся в картофеле?

Крахмал славится следующим:

  1. В его составе содержится полезный микроэлемент – калий.
  2. Он борется с холестерином в организме человека, таким образом оказывая антисклеротическое действие.
  3. Выводит излишнюю воду из организма человека. Особенно полезно употреблять картофель в периоды похмелья и людям, страдающим заболеваниями почек.
  4. Крахмал борется с патогенными клетками, препятствует развитию опухолей и воспалительных процессов.
  5. Картофель обязательно необходимо употреблять в пищу людям, которые страдают сахарным диабетом. Крахмал будет снижать всасываемость сахара в кровь, при этом после приема пищи его уровень не будет повышаться.
  6. Употребляя картофель каждый день, вы обеспечиваете свой организм большей половиной суточной нормы углеводов. Ведь именно крахмал, содержащийся в картофеле, дает организму необходимую долю энергии.
  7. Укрепляется иммунитет.
  8. Крахмал улучшает обмен веществ и пищеварение.
  9. Понижает уровень кислотности в желудке, тем самым снижает риск образования язвы.

Приготовление картофеля в мундире



Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории – 84Калорий в составе жира – 1
БЖУ
Общее содержание жира0.1г
Насыщенный0.03г
Полиненасыщенный0.04г
Мононенасыщенный
Холестерин0мг
Общее содержание углеводов19.11г
Диетическая клетчатка2.37г
Сахар0.9г
Белки2.15г
Витамины и микроэлементы
A – 0мкгC – 8.53мг
B-6 – 0.27мгB-12 – 0мкг
D – 0мкгE – 0.02мг
Кальций 19мкгЖелезо 2.23мг
Магний 24мгЦинк 0.34мг
Калий 371мгНатрий 126мг

Распределение калорий для БЖУ:

Вареный картофель – что можно сказать о его калорийности?

Калорийность вареного картофеля составляет 82 ккал на сто его грамм. Если говорить о белках, то их содержится 2 грамма на ту же порцию продукта. Жиров всего 0,4 грамма, а вот углеводов достаточно, чтобы насытить организм энергией, – 16,7 грамма.

Калорийность картофельного блюда зависит от способа его обработки, например, тушеный картофель на 100 грамм будет содержать в себе 250 ккал. Калорийность картофеля вареного и обжаренного также различна. Если обжарить овощ в масле, то можно получить 266 ккал на порцию в 100 грамм.

Самой низкой калорийностью обладает картошка, которую запекают без кожуры, – 77 ккал. Если не снять с картофеля «одежду», калорийность возрастет до 136 ккал.

Если в ваших мечтах — идеальная фигура и картофель — ваш любимый продукт, то избегайте блюд из него, приготовленных методом жарки.

Читайте также:  Картофельная запеканка: три рецепта вкусного блюда

Калорийность отварного картофеля

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

  • Ускоряет метаболизм
  • Сжигает жировые отложения
  • Снижает вес
  • Похудение даже при минимальной физической активности
  • Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Пюре и картофеля во время диеты

Одним из блюд с картошкой во время диетического питания является приготовление картофельного пюре. Такой вид продукта намного быстрее переваривается желудком и не откладывается в виде шлаков на стенках органов пищеварения.

Отметим!

Применять такое блюдо для снижения веса можно в течение, дня заменив все остальные блюда. Пюре рекомендовано готовить непосредственно перед самим употреблением для сохранения всех полезных компонентов.

Истории наших читателей!

«У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»

Картофельные диеты

Существует большое количество картофельных диет, которые могут подбираться зависимо от особенностей организма, а также от личных предпочтений человека.

Следует выделить наиболее часто используемые:

  • картофельная диета на три дня — предназначена для очистки организма;
  • картофельная диета на 5 и 7 дней;
  • картофельная монодиета (одна из наиболее часто применяемых методик снижения веса);
  • картофельно –минеральная диета;
  • дробная картофельная диета;
  • картофельно-кефирная диета.

Примечание!

Разновидность диетического питания зависит в первую очередь от результатов, которые человек желает получить, а также от силы воли худеющего.

Для приготовления полезного вареного овоща необходимо использовать следующие полезные советы:

Читайте также:  Печем на диете. Низкокалорийная выпечка из овсяной муки
  1. Для сохранения всех полезных свойств картошки необходимо клубни держать в темном месте.
  2. Для того чтобы картофель после очистки не темнел, его рекомендовано хранить в холодной воде.
  3. Овощ, который пророс, необходимо готовить только без кожуры.
  4. Для того чтобы устранить неприятный вкус у подмороженного картофеля, необходимо в воду для варки добавить немного уксуса и соли.
  5. Для того чтобы картошка полностью проварилась, необходимо готовить блюдо на умеренном огне. Интенсивное кипение жидкости будет способствовать тресканью корнеплода, а внутри продукт будет сырым.
  6. Перед началом процедуры варки картошки с кожурой необходимо добавить в воду соль.
  7. Для того чтобы быстро сварить картошку, необходимо в кипящую воду добавить немного сливочного масла.
  8. Для того чтобы получить вкусное пюре, рекомендовано картошку приготовить методом паровой обработки и перед измельчением обсушить от лишней влаги.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав «Картофель отварной по 1-206» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность75 кКал1684 кКал4.5%6%2245 г
Белки2 г76 г2.6%3.5%3800 г
Жиры0.4 г60 г0.7%0.9%15000 г
Углеводы15.8 г211 г7.5%10%1335 г
Пищевые волокна1.4 г20 г7%9.3%1429 г
Вода78.9 г2400 г3.3%4.4%3042 г
Зола1.3 г~
Витамины
Витамин А, РЭ3 мкг900 мкг0.3%0.4%30000 г
бета Каротин0.02 мг5 мг0.4%0.5%25000 г
Витамин В1, тиамин0.1 мг1.5 мг6.7%8.9%1500 г
Витамин В2, рибофлавин0.06 мг1.8 мг3.3%4.4%3000 г
Витамин В4, холин13.2 мг500 мг2.6%3.5%3788 г
Витамин В5, пантотеновая0.509 мг5 мг10.2%13.6%982 г
Витамин В6, пиридоксин0.269 мг2 мг13.5%18%743 г
Витамин В9, фолаты9 мкг400 мкг2.3%3.1%4444 г
Витамин C, аскорбиновая14.5 мг90 мг16.1%21.5%621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.1 мг15 мг0.7%0.9%15000 г
Витамин К, филлохинон2.1 мкг120 мкг1.8%2.4%5714 г
Витамин РР, НЭ1.5 мг20 мг7.5%10%1333 г
Ниацин1.1 мг~
Макроэлементы
Калий, K499 мг2500 мг20%26.7%501 г
Кальций, Ca12 мг1000 мг1.2%1.6%8333 г
Магний, Mg22 мг400 мг5.5%7.3%1818 г
Натрий, Na95 мг1300 мг7.3%9.7%1368 г
Сера, S17.1 мг1000 мг1.7%2.3%5848 г
Фосфор, Ph54 мг800 мг6.8%9.1%1481 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.8 мг18 мг4.4%5.9%2250 г
Марганец, Mn0.14 мг2 мг7%9.3%1429 г
Медь, Cu167 мкг1000 мкг16.7%22.3%599 г
Селен, Se0.3 мкг55 мкг0.5%0.7%18333 г
Цинк, Zn0.27 мг12 мг2.3%3.1%4444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины14.9 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.9 гmax 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.1 гmax 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты0.01 гот 0.9 до 3.7 г1.1%1.5%
Омега-6 жирные кислоты0.032 гот 4.7 до 16.8 г0.7%0.9%

Энергетическая ценность Картофель отварной по 1-206 составляет 75 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Подробная таблица калорийности картофеля

Каждая хозяйка отваривает этот овощ по-разному. Кто-то просто добавляет водичку, а кто-то любит и полакомиться, например, с добавлением маслица или сметанки. Калорийность вареного картофеля будет зависеть от того, чем вы зальете этот овощ и как его приготовите. Узнать энергетическую ценность разных блюд из корнеплода можно в таблице.

Продукт Калорийность, ккал
Отварной молодой картофель 80
Отварной картофель в мундире 74
Калорийность картофеля вареного с маслом 120
Вареный картофель с добавлением сметаны 92

Использование в народной медицине и косметологии

Картошке нашлось применение не только в кулинарии.

В народной медицине и косметологии используют цветки и клубни. Их применяют в составе лечебных масок, лосьонов, отваров, компрессов, свечей, примочек.

В народной медицине

Средство для лечения тонзиллита:

  • варят сушенные цветки картофеля в пропорции: 1 ст. л. сырья на 1 стакан воды;
  • остужают;
  • отваром полощут горло 3 раза в день в течение 10 дней.

Средство от ожогов:

  • сырой картофель натирают на крупной терке;
  • заворачивают в 2-3 слоя марли;
  • компресс прикладывают к месту ожога.

Ингаляция при простудных заболеваниях:

  • варят картошку в мундире;
  • дышат паром 5-10 минут перед сном.

В косметологии

Картофельная маска «Свежесть»:

  • отварной горячий картофель давят, добавляют сырое яйцо и 2 ст. л. молока;
  • перемешивают ингредиенты и остывшую массу накладывают на лицо;
  • держат маску 15-20 минут;
  • смывают теплой водой;
  • делают контрастное ополаскивание холодной и теплой водой.

Лицо становится свежим и приобретает сияющий вид.

Маска для рук «Француженка»:

  • отваривают два клубня и делают пюре;
  • добавляют 10-12 капель глицерина, 5-6 капель лимонного сока;
  • наносят массу на руки и держат 10 минут.

Рекомендуют для обветренных и красных от мороза рук.

Лосьон для проблемной кожи «Стоп прыщам»:

  • натирают одну картофелину и отжимают сок;
  • готовят отвар ромашки — 2 ст. л. цветков ромашки заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 30 минут;
  • смешивают картофельный сок и процеженный холодный отвар;
  • готовым лосьоном протирают лицо с помощью ватного тампона.

Рецепт вкусного отварного молодого картофеля

Для приготовления блюда нам понадобятся:

  • два килограмма молодого картофеля;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • пучок укропа (его количество зависит от ваших предпочтений, если кто-то не любит этот овощ, то можно не использовать его);
  • соль по вкусу.

Отделите кожуру от картофеля (можно и не отделять) и нарежьте его средними по размеру ровными кусочками. Уложите их в кастрюлю и залейте холодной, очищенной водой. Поставьте емкость на сильный огонь. После того как водичка закипит, огонь убавляют, солят и открывают крышку кастрюли наполовину. Кипятят до готовности. Во время приготовления можно прокалывать картофель лезвием ножика или вилкой. Таким способом проверяется его готовность.

Важно после снятия кастрюли с огня сразу слить воду и положить в картофель сливочное масло и заранее приготовленный измельченный укроп. После этого кастрюлю закрывают крышкой и встряхивают, чтобы укроп покрыл каждый клубень, а масло расплавилось.

Кушайте на здоровье! Низкая калорийность вареного картофеля поможет сохранить вашу фигуру, главное — не переусердствуйте с порцией.

Рецепт отварной картошки

Калорийность картофельного пюре с молоком

Это блюдо знакомо каждому с детства. Его мы кушаем не только дома, но и в детских садах, школах, столовых и ресторанах. Его назначают людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Оно благоприятно влияет на работу сердца и печени.

Калорийность картофельного пюре с молоком составляет около 80 ккал, но эта цифра будет меняться в зависимости от того, какие мы еще ингредиенты добавим для его приготовления. Например, если к молоку добавить еще немного маслица, то цифра вырастет до 150 ккал.

Дневная норма по рекомендациям диетологов — 200 грамм. Если вы следите за фигурой, то можно приготовить пюре без добавочных ингредиентов. Калорийность вареного картофеля на воде в среднем равняется 80 килокалориям.

Калорийность картофельного пюре

Читайте также:  Потери при обработке - Молочный коктейль Чудо. Белки, жиры, углеводы, аллергены…

Топ-7 лучших препаратов для похудения:

НазваниеЦена
990 руб.
147 руб.
990 руб.
1980 руб. 1 руб.
(до 08.03.2019)
1190 руб.
990 руб.
990 руб.

Картофель широко применяется для приготовления различных блюд и славится своими питательными свойствами. Используют также картофель и для различных диет, которые подразумевают снижение веса и очистку организма от вредных скоплений.

Люди, которые соблюдают правильное питание и следят за своим весом, должны знать, сколько калорий в вареной картошке и как правильно рассчитывать ежедневный рацион для получения всех необходимых организму веществ.

Калорийность картофеля вареного в мундире

Такой продукт является не только низкокалорийным, но и полезным, так как кожура сохраняет все полезные вещества, разрушающиеся при обработке овоща без нее. Такой корнеплод очень полезен для сосудов и сердца, так как содержит в себе много магния и калия.

Овощ, приготовленный таким способом, применяется во многих диетах, а калорийность картофеля вареного в мундире не превышает 74 килокалорий. Эта цифра достигается благодаря тому, что при варке не используются соль и различные масла.

Для придания блюду пикантности можно посыпать его зеленью, а для поддержания себя в форме употребляйте порции не более 200 грамм.

Сколько калорий в отварной, жареной, запеченной картошке

К диетическому варианту приготовления овоща относят его отваривание (около 85 ккал). По показателю энергетической ценности вареный картофель уступает макаронным изделиям, пшеничному хлебу, бананам и гречке. Читайте о калорийности гречки . Однако это касается лишь тех случаев, когда не добавляется майонез, сливочный соус или масло.

При варке в кожуре ценность почти не меняется (78 ккал). Диетологи рекомендуют готовить овощ «в мундире», так как большая часть полезных элементов сохраняется в корнеплоде.

Калорийность запеченного картофеля идентична показателю вареного, однако любая добавка увеличивает эти цифры. Снизить содержание крахмала можно, если оставить овощ в прохладной воде на несколько часов. В 3 раза больше содержится калорий в картошке жареной (до 200 ккал).

Вид масла незначительно сказывается на энергетической ценности: при готовке на оливковом, подсолнечном или сливочном цифры будут примерно одинаковые. Подробнее с можно ознакомиться в нашей публикации. В картофеле фри содержится около 310 ккал, а в ресторанах быстрого питания порция обжаренного во фритюре овоща обойдется почти в 280 ккал.

Ещё

© 2021 Ешь и будь здоров. Правильное питание и здоровье