Главная » Продукты »

Котлеты из кильки в томате: простые рецепты приготовления

В статье предлагаем рецепты необычных котлет из кильки в томате. По внешнему виду они могут напоминать оладьи. А если вы постараетесь и приготовите, соблюдая рецептуру, то близкие и родные даже не догадаются, что едят котлеты из кильки в томате, а не из мяса.

Такое блюдо может стать настоящей находкой в том случае, если вы захотите приготовить котлеты, а размороженного мяса под рукой нет. Для их приготовления понадобится минимум времени. Вы можете быть уверенными, что сможете получить достойную альтернативу мясным котлеткам.

Далее рассмотрим несколько рецептов столь необычного блюда. В принципе, его можно приготовить из любой другой рыбы в томате. Но в этом случае нужно помнить, что в каждой рыбе разное количество костей.

котлеты из кильки в томате

Состав кильки

Химический состав кильки обуславливает ее высокие питательные качества. Как и прочая рыба, состав кильки — это сочетание белков, жиров, воды, зольных соединений, витаминов и минеральных элементов. В ней содержатся витамины , ,, которые позволяют усваиваться кальцию. В состав кильки также входят полиненасыщенные жирные кислоты, основная ценность которых состоит в том, что они уменьшают количество триглицеридов, а также липопротеидов. Употребление кильки помогает поддерживать сердечно-сосудистую систему на должном уровне, а также оказывает профилактическое действие на сосуды, предотвращает атеросклероз.

Читайте также:  Творожное суфле - рецепт с желатином. Варианты приготовления по-настоящему диетического десерта. Творожное суфле с желатином. Простой рецепт без выпечки Творожно ягодное суфле с желатином

Применение

Солёная килька полностью готова к употреблению и не требует дополнительных видов обработки. Её можно использовать как самостоятельное блюдо или же в качестве дополнения к гарнирам их картофеля, круп и макаронных изделий. Так же можно сделать нехитрый бутерброд из солёной кильки и кусочка чёрного хлеба. Солёная килька – это поистине полезнейший деликатес!

Аналитика рынка

  • Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты
  • COVID-19 меняет правила игры на косметическом рынке
  • Красота будущего: косметические инновации 2020 года

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
  • Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
  • Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
  • Prostye-sovety / Делаем идеальные локоны в домашних условиях
  • Prostye-sovety / Какой способ эпиляции выбрать
  • Naturecream / Морщины Марионетки
  • Naturecream / PEPHA-TIGHT -мгновенный лифтинг кожи

Последние топики форума на нашем сайте

  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

Морской гребешок Морской гребешок представляет собой роскошный морской деликатес, который малоизвестен ценителям здоровой и полезной еды. Он является двустворчатым моллюском — представитель семейства Pectinacea. Водится практически во всех морях. В Чёрном море насчитывается около 15 видов. Часть из них служит культивированным и промысловым объектом. Это продукт хорошо известен среди потребителей.
Ледяная рыба Сложно найти рыбу такую же необычную, как ледяная. Ее кровь не содержит эритроцитов и гемоглобина, и поэтому она прозрачного цвета. Эта рыба в природе встречается довольно редко, ловля ее происходит в Антарктике. Мясо ледяной рыбы является очень ценным продуктом, при этом ему присущи высокие вкусовые качества.
Карп жареный Одним из наиболее популярных видов рыбы является карп. Когда-то, очень давно, китайцы сумели приручить дикого сазана и сделать из него великолепную домашнюю рыбу. Так получился карп.
Щука припущенная Припускание — это один из видов термической обработки продуктов питания перед последующими манипуляциями. Припущенной считается щука, что была приготовлена с добавлением небольшого количества жидкости со специями. Причем процесс проходит в печке или на плите в закрытой посуде.
Треска (печень в масле) Треска – атлантическая рыба, длина туловища которой может достигать 2х метров. Но чаще всего встречаются экземпляры от полуметра до 80 см. Треску легко узнать по мясистому усику на подбородке. Окраска рыбы от серо-зеленого до бурого цвета, с мелкими пятнами коричневого оттенка. Треска водится стаями. Самые крупные нерестилища трески расположены у берегов Норвегии. Нерест происходит весной, именно — в марте – начале апреля. До 3х летнего возраста треска не совершает миграций. Пятилетние особи достигают до 1 кг веса.
Окунь морской тушеный Вкусовые качества окуней имеют определенную изюминку. Это относится не только к речным окуням, но и к морским. Окунь морской — глубоководный хищник и, как правило, обитает в северных водах Атлантического и Тихого океанов. В отличие от более популярных морепродуктов, морские окуни продаются в замороженном виде. Поэтому готовить их можно самостоятельно, сохранив при этом максимальное количество полезных питательных веществ без использования вредных консервантов.
Щука отварная Щука – это пресноводная рыба, она является хищной. Ее рот заполняет множество острых зубов, направленных внутрь горла. Если щука схватила добычу, то вырваться от нее уже нет возможности. Размеры могут доходить до полутора метров, а вес до 35 кг. Ее место проживания в реке – это заросли, коряги. В нашей стране имеет большую популярность.
Треска тушеная Данный вид рыбы относится к семейству тресковых и в большом количестве обитает в холодных водах Атлантического океана. Тело трески несколько удлинённое и имеет зеленоватый или бурый оттенок. Рыба может достигать двух метров в длину. В промышленных целях больше используют треску метрового размера и меньше. Рыба достаточно популярна среди потребителей, поэтому её вылов поставлен на «широкую ногу». В зависимости от ареала обитания, треска имеет несколько подвидов. Они отличают данные особи, в большинстве случаев, исключительно внешним видом и размерами.
Ставрида жареная Ставрида представляет собой чаще небольшую хищную морскую рыбу отряда окунеобразных, сохраняя их костные щитки с шипами. В среднем особи достигают 50 сантиметров в длину и 400 граммов веса.
Навага Навага — морская рыба, относящаяся к семейству тресковых. Обитает в холодных придонных водах прибрежных территорий Приморья. Промысловый улов ведется в водах Чукотского, Охотского, Японского и Берингова морей, в основном в зимнее время года. Мальки наваги растут довольно быстро и к двум годам достигают 25-30 см длины и веса около 1,6 кг.


Полезные свойства кильки

Польза кильки проявляется для костной ткани. По этой причине, ее рекомендуют добавлять в рацион ослабленных или больных, а также пациентов, находящихся на реабилитации. Легкоусвояемый белок, витамины и минералы, входящие в состав кильки, делают ее хорошим диетическим продуктом. Благодаря наличию фосфора рыба оказывается положительный эффект на нервную систему. Она помогает проводить биохимические процессы в мозге, а также в нервных окончаниях. Попадая из рыбы в кровь, фосфор помогает поддерживать кислотно-щелочное равновесие в организме.

Также этот элемент помогает проводить синтез ферментов и вводит витамины в активную форму. Крайне важна килька для мышц. Данная рыба помогает улучшить возбудимость нервных тканей и улучшается сокращение мышц. Врачи отмечают, что употребление кильки способствует уменьшению мышечных болей и судорог. Содержащийся кальций в составе рыбы обеспечивает защиту от тромбов в крови и помогает предотвратить закупорку сосудов. Этот элемент отвечает за качество ядра и мембран клетки, а также помогает улучшить их проницаемость.

Помогает килька бороться с вредным холестерином в крови, а также блокирует усвоение ненасыщенных жиров в желудке и кишечнике. Килька помогает улучшить работу гипофиза, надпочечников и половых желез. Также эта рыба помогает поджелудочной и щитовидной железе. Люди, регулярно употребляющие рыбу не сталкиваются с проблемами данных органов. Так как в состав кильки входит витамин D она обладает сильным противораковым действием. Данная рыба помогает останавливать рост опухолей и раковых клеток.Килька помогает защитить организм от негативного влияние канцерогенов.

Доказана польза кильки в борьбе с псориазом. Употребление данной рыбы поможет уменьшить покраснения, убрать зуд и защитить от ультрафиолетовых лучей кожу.Польза кильки проявляется для костной ткани. При этом, калорийность кильки не считается высокой. Она может считаться диетическим продуктом, если приготовлена без добавления обилия масла и употребляется с полезными продуктами. Однако, чаще всего рыбы употребляют в виде консервов. В состав такого продукта входят вкусовые добавки, пряности, сахар, консерванты, уксус и соус способны существенно повысить калорийность и уменьшить пользу рыбы. Калорийность кильки в чистом виде составляет порядка 135 кКал на 100 граммов продукта.



Что такое малосольная хамса и с чем её едят

Изредка можно встретить в продаже свежемороженую хамсу

, и тогда уж медлить нельзя — разморозить, затем добавить не очень много соли, как следует перемешать в контейнере или стеклянной банке, накрыть пергаментом и убрать в холодильник на неделю. В итоге получится воплощённая нежность.

Анчоус

же, несмотря на родственные отношения с хамсою, солится совершенно иначе, не как килька и не как хамса. Во-первых, производители делают заведомый и очень сильный пересол. Во-вторых,
анчоусный
посол — очень долгий, не менее полугода, а то и год. За это время происходит радикальный процесс ферментации белков, и нежная анчоусная плоть приобретает плотную грубоватую текстуру. Так, изрядно задубевшим, анчоус и продаётся. Таким его и добавляют в пиццу, в салат
нисуаз
, в
спагетти
.

Лично я и кильку пряного посола, и малосольную хамсу предпочитаю по-гурмански: к чёрному кофе, осторожно снимая зубцом вилки половинки филе с хребта. Или классически: под рюмку ледяной водки, когда рыбку можно просто взять двумя пальцами за голову, да и стянуть плоть с позвоночника зубами. А то и так съесть, со всеми косточками.

Тушёнка из хамсы

В сезон лова хамсы в Керчи популярно блюдо под названием «тушёнка» — и, похоже, больше его нигде не готовят. В глубокой сковороде пассируют лук и сладкий перец, потом выкладывают слой хамсы толщиной 3-4 см, а сверху крошат помидоры — столько, сколько хочется. Иногда между луком-перцем и рыбой добавляют мелко нарезанную и обжаренную морковь и (или) ещё и слой сырой картошки, нарезанной тонкими кружками. Все слои подсаливаются; можно к тому же настрогать немного жгучего перца. Затем в сковородку вливают стакан воды, накрывают крышкой и ставят на слабый огонь. Через 20-25 минут керченская тушёнка готова. И когда жители Керчи говорят «тушёнка», они имеют в виду не мясные консервы, а именно это.

Килька — это общее название для нескольких видов рыб семейства сельдевых. К килькам относятся: европейский шпрот (балтийская килька и черноморский шпрот), тюлька (обыкновенная, каспийская и азовско-черноморская), анчоусовидная килька, большеглазая килька, абрауская килька и арабская килька.

Читайте также:  Сколько калорий в морковке сырой и по-корейски (с сахаром или чесноком с майонезом)

Как выбрать кульку свежую

Чтобы на рынке вам не подсунули некачественный товар, необходимо запомнить, как выбрать кильку. Самое главное — запомнить несколько правил:

  • свежая рыба не имеет неприятного запаха. Она должна иметь аромат реки или тины, ненавязчивый и свежий;
  • приобретать рыбу можно лишь у проверенных продавцов, товар которых пользуется спросом. У них рыба не лежит подолгу и всегда пополняется свежей;
  • необходимо уточнять, когда была привезена рыба , и когда ее выловили;
  • осматривать рыбу, чтобы убедится в отсутствии темных пятен и повреждений. Никогда не приобретайте рыбу, на которой есть потемнения и кровоподтеки. Глаза у рыбы должны быть ясными. От нее не должно пахнуть грязью или мертвятиной.

Хранение

Хранят консервы в сухих помещениях, нужно обязательно учитывать температурный режим. Существуют следующие нормы хранения:

  • натуральный продукт хранятся при температуре 0- 10оС
  • в масле — 0- 20оС
  • в томатном соусе — 0- 5оС.

Общий срок хранения — до трех лет. Натуральная консервированная рыба хранится от 6 до 24 месяцев. Продукты в масле от 12 до 24 месяцев. Консервы в томатном соусе от 6 до 18 месяцев. Содержимое вскрытой банки нужно сразу переложить на тарелку из стекла или в стеклянную емкость. Желательно употребить открытый продукт в течение суток. Когда на рыбу начинается воздействие кислорода, то продукт быстро окисляется. При долгом хранении в открытом виде возрастает риск отравления.

Как выбрать кильку в томате

Килька в томате является весьма популярным продуктом. Однако, не всегда данный товар продается должного качества и соответствует цене. При выборе консерв обращайте внимание на крышку банки. На ней обязаны присутствовать три ряда цифр, указывающие на дату выработки, ассортиментном знаке,номер смены и индекс рыбной промышленности — буква Р. Также стоит осмотреть этикетку. Прочитайте состав консервы. В ней не должно быть красителей, крахмала,искусственных компонентов и консервантов. Консерва может содержать томатное пюре или томатную пасту, растительное масло, сахар, соль, муку.

Открыв банку, проанализируйте её содержание. Томатная паста не должна быть водянистой или неоднородной. Большую часть консервы должна составлять рыба, разрезанная на кусочки.Не должно быть в банке плавников, внутренностей рыба или черной пленки. Такая консерва не годна в пищу.Никогда не покупайте банку со вздутой крышкой.

Можно ли беременным и кормящим женщинам

Беременным женщинам не рекомендуется включать в меню рыбные консервы по нескольким причинам. В промышленную консервацию часто добавляют препараты антибактериального значения, различную химию. Консервирующие вещества содержат много аллергенов. Важно! Беременным нельзя потреблять консервированный тунец.

В этой рыбе высоко содержание ртути, она накапливается в организме и создает опасность для плода. В ситуации кормления малыша нужно тщательно проверять состав продукта. Вводить в рацион консервы можно только через два месяца после рождения. Если малыш склонен к аллергии, то сначала пробуют маленький кусочек и следят за реакцией. Нельзя потреблять продукцию с консервантами, многие вещества недопустимы для кормящих мам.

Пищевая ценность

Витамины

  • PP Витамин PP (НЭ) 5.63 мг
  • Н Витамин Н 4 мкг
  • Е (ТЭ) Витамин Е (ТЭ) 2.3 мг
  • D Витамин Д 12 мкг
  • B12 Витамин В12 7.8 мкг
  • В9 Витамин В9 16 мкг
  • В6 Витамин В6 0.15 мг
  • В5 Витамин В5 0.7 мг
  • В2 Витамин В2 0.17 мг
  • В1 Витамин В1 0.03 мг
  • А (РЭ) Витамин А (РЭ) 18 мкг

Макроэлементы

  • Cu Медь 0.24 мг
  • I Йод 25 мкг
  • Zn Цинк 2.8 мг
  • Fe Железо 2.4 мг

Ещё

© 2022 Ешь и будь здоров. Правильное питание и здоровье